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日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle

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日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle

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8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 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日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle日式釜饭（kamameshi）是日本的一种传统锅饭，以一人份的砂锅或金属锅，利用生米加上高汤，再加入海鲜、肉类、蔬菜等季节食材，用炭火慢慢蒸熟的食品。在Takashimaya的3楼新开了一家Hanare by Takayama日式料理店，并将于12月8日将正式开幕。Hanare by Takayama由日本厨师Taro Takayama掌舵，他也在OUE Downtown Gallery经营一间日料餐厅Takayama。 （图：商家提供） （图：商家提供） Hanare by Takayama除了有一般座位，也有小包间，如果想要享有更多的隐私，可以选择在小包间里用餐。在这里除了能找到一些Takayama的招牌菜色，其主打的还有日式釜饭。Chef Taro本身就特别钟爱日式釜饭，而他为餐厅打造的一系列日式釜饭，采用的是日本新潟县的越光米（Koshihikari），再用特制大石汤（dashi stock）烹煮，让米饭散发出淡淡咸香。 （图：商家提供） Hanare by Takayama会在午餐和晚餐时段分别推出不同的套餐。午餐会有5款套餐供选择，分别为今日套餐（Daily Set，$68）、鳗鱼套餐（Unagi Set，$52）、三文鱼仔套餐（Salmon Ikura，$42）、和牛套餐（Wagyu Set，$58）和鲍鱼套餐（Awabi Set，$72）。虽然价格都偏高，但每一份套餐都会附上一份茶碗蒸、一份生鱼片、一份斋京味噌黑鳕鱼（Saikyo Miso Black Cod）、一份味噌汤、一份腌黄瓜、一份甜点等，相当丰盛。 （摄影：吴淑慧） 其中，今日套餐（Daily Set，$68）每天都更换菜色。试菜当天的每日套餐是雪蟹套餐。肥美的蟹肉搭配咸香的米饭，喜爱吃姜的话，还可以把一旁的姜蓉倒进锅里搅拌。说实话，除了蟹肉，这一锅饭真的看起来平平无奇，但是味道却还是相当饱满的。 （摄影：吴淑慧） 另一个鲍鱼套餐鲍鱼套餐（Awabi Set，$72），用清酒慢煮4小时。食用之前可先将一旁的黄棕色酱料倒进锅里拌匀。这个黄棕色酱料是用鲍鱼肝制成，味道微咸，正好为整锅釜饭提味。鲍鱼略带嚼劲、时令蔬菜则脆中带甜，整锅饭口感层次丰富。 （摄影：吴淑慧） 由于日式釜饭的准备和料理时间偏长，需时18分钟，所以在等待期间，可以先想用茶碗蒸和前菜。前菜以便当形式呈献，里头除了有生鱼片和斋京味噌黑鳕鱼，还有酸酸甜甜的日式腌制南蛮炸鸡（nanbanzuke）、芋头和茄子，算上拍照时间，吃完主餐也差不多能上桌了。Hanare by Takayama地址：Takashimaya Shopping Centre，#03-07时间：12pm -10pm官网：http://www.hanare.com.sg/就是爱吃自助餐！圣诞限定餐点花样多 - 8world Entertainment Lifestyle