Celebrity Chef Bob is serving up an Indonesian noodle dish with a Singaporen twist at his new stall, "Bobmi", co-owned with influencer Koocester and 32-year-old kopitiam boss Winson.Barely a month into opening its first outlet at Yishun, the chef is preparing to open his second outlet. He tells 8world Entertainment Lifestyle about his plans to go international. 常受邀上本地英语、马来语节目的明星厨师Chef Bob，近日和网红Koocester以及32岁咖啡店年轻老板Winson合开摊位“Bobmi”，售卖新加坡版本的印尼街边美食“Bakmie”！他们向《8视界娱乐生活志》透露，才开业约1个月，第2家分店已经准备开张了！ （摄影：潘雪忆） （摄影：潘雪忆） 计划1年内开30家分店，走向国际Chef Bob 透露自己约7年前也曾经营饮食生意，但最终因面临多方挑战而结业。他坦言目前餐饮业者面临最大的挑战就是人力短缺，因此这次卷土重来，他最注重建立SOP，即使员工流动，也不影响厨房运作和食物的品质。一旁的Koocester笑着补充，Chef Bob设计的这套制作食物的流程，让不会下厨的他也能依照步骤，煮出一碗碗的“Bobmi”！决定合作创业后，3人各拿出约5位数的资金，并以各自的专长各司其职，既能互补，又能互相学习。Koocester表示计划在1年内开设30家分店，同时希望将品牌带到海外，扬名国际，让Chef Bob直呼：“我第一次听到他这样说时，反应是‘惊呆’！”同时大赞年轻一辈的雄心壮志也感染他不少。 （摄影：潘雪忆） （摄影：潘雪忆） （摄影：潘雪忆） （摄影：潘雪忆） 特制Sambal辣椒酱是灵魂主角“Bobmi”的点子源自于一道印尼大街小巷都能见到的国民美食“Bakmie”,但在Chef Bob主导的研发下，拌面在面条选择、干湿度和口感都和印尼原版稍有不同，而是注入了本地风味的特制Sambal辣椒酱，Chef Bob甚至称之为“灵魂主角”！菜单选项包括原味拌面（$6.90），有青菜和酱油鸡肉碎。爱吃辣的朋友不妨试试原味基础上搭配红辣酱的拌面（$7.90）或青辣酱拌面（$7.90）。此外，你也能以9角钱的促销价加料，例如鸡排、牛肉丸、海鲜云吞或午餐肉。除了面食，也有饭食可选择。Chef Bob选用的面条类似日式拉面，口感Q弹爽口。虽然Chef Bob和Koocester说有不少食客反馈，sambal辣酱不够辣，但是不善吃辣的记者品尝后，还是被辣到“鼻涕、眼泪一起来”！尽管辣味冲鼻，但的确还是能尝出sambal酱的层次感，融合蒜、葱、香料等的香气。不嗜辣的话，建议不要把全部辣椒酱拌进面里。原味版本即使以酱汁鸡肉碎、青葱和炸葱搅拌享用，还是香咸味十足。BOBMI地址：1001 Yishun Industrial Park A, #01-1001, Singapore 768743营业时间：11am-12pm 看更多 日韩高人气“财气”同款！32岁女生创业卖新元版“1角钱硬币煎饼” Food 01/07/2024 15:41 日韩高人气“财气”同款！32岁女生创业卖新元版“1角钱硬币煎饼” 私房菜获米其林一星，云吞面重回必比登推介食谱：黑木耳焖豆腐 - 8world Entertainment LifestyleCelebrity Chef Bob is serving up an Indonesian noodle dish with a Singaporen twist at his new stall, "Bobmi", co-owned with influencer Koocester and 32-year-old kopitiam boss Winson.Barely a month into opening its first outlet at Yishun, the chef is preparing to open his second outlet. 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Celebrity Chef Bob is serving up an Indonesian noodle dish with a Singaporen twist at his new stall, "Bobmi", co-owned with influencer Koocester and 32-year-old kopitiam boss Winson.Barely a month into opening its first outlet at Yishun, the chef is preparing to open his second outlet. 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Celebrity Chef Bob is serving up an Indonesian noodle dish with a Singaporen twist at his new stall, "Bobmi", co-owned with influencer Koocester and 32-year-old kopitiam boss Winson.Barely a month into opening its first outlet at Yishun, the chef is preparing to open his second outlet. 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