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蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle
蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 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8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 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8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 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蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 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8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 8world Entertainment Lifestyle蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋……变化多端的鸡蛋，是很多人的最爱。但是有些人担心蛋黄的胆固醇高就避而不吃，却尽情吃蛋白。如果你以为蛋白比蛋黄健康，告诉你，食用蛋白过量当心尿酸升高，引发痛风危机！ （图：Pexels） 蛋白和蛋黄比一比蛋白和蛋黄除了味道和口感，根据美国农业部的资料，一个中型鸡蛋中的蛋白和蛋黄营养，包括卡路里、脂肪、胆固醇、维他命、矿物质，都大有不同。卡路里：蛋白：17卡；蛋黄：55卡。蛋白和蛋黄的热量差了3倍，不过，蛋白和蛋黄都不算是高卡食物。脂肪：蛋白：0g；蛋黄：4.5g（饱和脂肪1.6g）。蛋白不含脂肪，蛋黄中虽含有脂肪，但它对人体生成激素及吸收维生素和矿物质非常重要。此外，蛋黄含有健康的Omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，并降低罹患心脏病、癌症和关节炎等慢性疾病的风险，对认知和记忆能力也很重要。蛋白质：蛋白：3.6g；蛋黄：2.7g。蛋白质的主要用作促进人体生长发育和修补身体组织。世界卫生组织建议，健康的成年人每天需摄入的蛋白质分量约为每kg体重0.83g。如果你的体重为50kg，你每天需要摄取约41.5g蛋白质。胆固醇：蛋白：0mg；蛋黄：210mg。胆固醇是制造维生素D、胆汁和一些荷尔蒙的成分之一。美国心脏协会及美国全民饮食指引在2015年已经剔除每天不应摄取多于300mg胆固醇的限制。维生素：蛋白：维生素B12（0.03 mcg）；蛋黄：维生素E（0.684 mcg），维生素D（18.3 IU），维生素B12（0.331mcg），维生素Ａ(245 IU）。鸡蛋中的大部分维生素都存在于蛋黄中，尤其是维生素B12。人体需要维生素B12来帮助制造红血球、保持神经系统健康、增进食慾及帮助蛋白质的新陈代谢，可以预防心脏病及贫血。只有动物性食物含有天然维生素B12，素食者吃鸡蛋是获得维生素B12的好方法。维生素D可帮助身体吸收和利用钙质和磷质，以帮助牙齿和骨骼生长及脑部健康。维生素E可维持细胞正常，保持皮肤及各组织的健康、保护红血球、抗氧化及加强抵抗力。维生素Ａ可预防眼睛疾病，促进生长、发育、骨骼及牙齿健康等。矿物质：蛋白：钙（2.3mg），镁（3.6mg），铁（0.03mg），磷（5mg），钾（53.8mg），锌（0.01mg）；蛋黄：钙（21.9mg），镁（0.85mg），铁（0.4mg），磷（66.3mg），钾（18.5mg），锌（0.4mg）。钙具有巩固骨骼的功能，在输送和贮存氧等新陈代谢功能中，铁是不可或缺的。镁在蛋白质合成、酶的作用、正常肌肉收缩、神经传送和保持骨骼健康方面扮演重要的角色。磷有助调节人体的酸硷平衡，钾则负责保持人体内的电解质平衡和细胞功能正常。锌是有助生长、发展和睾丸发育成熟的必需元素，它对于神经功能、伤口癒合和维持人体的免疫系统亦十分重要。 （图：)Pexel） 蛋白和蛋黄要一起吃从各项成分比较中，可以看到蛋白和蛋黄其实各有好处。如想摄取鸡蛋的所有营养，当然要把蛋黄和蛋白都吃掉。很多人不吃蛋黄，主要是担心会增加胆固醇。其实身体内的胆固醇主要来自食物中的饱和脂肪，如动物脂肪、酱汁油份、零食、牛油、蛋糕等，与蛋黄无关。摄取过量蛋白质也可能会让身体制造过多尿酸，尿酸过高者有可能出现痛风及关节痛。每天吃一个带蛋黄的鸡蛋完全没有大问题。不过要留意的是，由于鸡蛋含有丰富的蛋白质，摄取过多，会转化为脂肪储存在体内，就会让体重增加。餐餐有菜就是养生？4招避开肌少症 - 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