(综合讯)你是无辣不欢,还是滴辣不沾?如果不小心吃到远超你能接受范围的辣物,该怎么办?你知道吗?辣其实不是一种味觉而是痛觉,它会刺激舌头的痛觉受体(Pain receptor)和神经,藉此触发疼痛的讯号给脑神经,欺骗身体做出应对反应,而进一步开启一连串的保护机制,包括排汗、呼吸急促、恶心、呕吐等症状。当然,每个人吃辣的程度不一样,如果你平常没有吃辣的习惯,或是8岁以下的小孩,切勿随意尝试。过度嗜辣的饮食习惯不仅会造成消化不良及胃酸倒流,甚至会造成原本就有胃炎、胃溃疡及痔疮问题的患者加重病情。一般人吃得太辣,都会喝大量水来解辣,其实这种处理方式并不理想,那究竟该吃什么、喝什么才对解辣有效呢,一起来看看吧!(排行从效果最差到最好)水辣椒素是油性物质,不溶于水,因此喝水只会让辣感遍布整个嘴巴。至于用冰水可以降低口腔温度,但也只是暂时缓解灼烧感,不能冲淡辣椒素的积聚,所以解辣效果并不好。酒辣椒素会溶解在酒精当中, 照理来说可以解辣,但如果是高浓度的烈酒,反而会“火上浇油”。淀粉淀粉类的食物如米饭、面包,或是根茎类蔬菜如马铃薯、番薯等,会像海绵一样吸收辣椒素,虽然不会立即缓解灼热感,但是它可以缩短辣的时间。糖类糖可以吸收辣的油份,让味道改变,有助于减轻、中和辣所带来的刺激感。巧克力辣椒素易溶于脂肪,而巧克力中含有脂肪,因此有比较明显的解辣效果。根据美国农业部的说法,牛奶巧克力比黑巧克力更有效,因为它含有更高的脂肪和酪蛋白(Casein)。【最佳】牛奶牛奶,包括酸奶和豆奶,里面都富含脂肪和酪蛋白, 它会破坏辣椒素在神经受体上聚集,可说是解辣的MVP。让老板看到2个特质 你就升职在望了! - 8world Entertainment Lifestyle
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