在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 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8world Entertainment Lifestyle

在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle

在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 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在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle

在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 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在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle

在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 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在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 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在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle

在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 8world Entertainment Lifestyle在牛车水经营20多年的素食馆“慈缘轩”（Ci Yan Organic Health Food Restaurant）疫情下面对生意差、员工短缺和租约问题，在2021年7月悄悄结业。想念它们招牌擂茶的老顾客，现在可在“雷宫”（Thunder Palace）回味。“雷宫”由“慈缘轩”创办人王㛿娣（72岁）的长子萧愈昌（46岁）开设，被昵称“Chef YC”的他，相信对于本地素食爱好者并不陌生。他曾在“慈缘轩”帮忙，也在宏茂桥开设自己的素食馆“稻理”（Art of Dao），后来因为他出国发展，生意在2019年8月结业。再创业注重转型 （图：雷宫） Chef YC受访透露，他在疫情初期回国，有次做了母亲传授的擂茶邀朋友上门享用，没想到大家都爱上这味道，让他萌起再创业的念头。“擂茶是我母亲多年来很自豪的一道菜，我希望能把这味道传承下去。”但是，眼看朋友的餐饮生意一个个在疫情下倒闭，Chef YC相当谨慎。他请教前辈时，不断听到“转型”2字，最终促使他开设“雷宫”时不设实体店，而是通过淡滨尼的云端厨房接外送生意。从开餐馆到经营云端厨房，他坦言想念和顾客的互动，往后还是会想开实体店，“但只会开一间，经营模式还是注重外卖”。主打擂茶却不标榜为素食 （图：雷宫） 擂茶近年在本地越来越受欢迎，源自“慈缘轩”的擂茶饭（$8.90）有些不同，擂茶酱颜色更深，因为加入较难找到的苦粒心。擂茶酱食材还包括艾草、九层塔、薄荷、烤花生、烤芝麻和茉莉茶叶，每天新鲜制作。吃的时候，食客只需加水冲泡成汤，浓稠度自己调，再拌饭享用。Chef YC形容，擂茶“第一、二口可能会苦，但吃半碗会发觉满嘴很香，吃完了嘴里留下甘甜，令人回味”。他做的擂茶配料丰富，有长豆、菜心、腌制萝卜、包菜、胡萝卜、芥兰、芥菜等，非素食者也能额外点江鱼仔或虾米搭配，增添芳香与爽脆口感。除了工序繁琐的养生擂茶，Chef YC在母亲提议下也售手工算盘子（$25起）、萝卜糕（$5.90）和猪肠粉（$5.90）。 猪脚醋、客家干捞面。（图：雷宫） 母子以往都买素食，但Chef YC这次不把“雷宫”标榜为素食，菜单上还有猪脚醋（$12起）、客家干捞面（$5.90）和手工虾枣（6个$7.20），希望以多元的古早味，也吸引更多人尝试招牌擂茶。他希望，擂茶有一天也能成为本地代表性食物。“虽然吃得第一口是苦的，但我们吃得了苦，就像当年新加坡从人家瞧不起的小岛变成先进强国。擂茶的各种配料就像我们的多元种族和宗教，混合一起吃，后面有甘甜和香味。”母亲退休2月患喉癌 （图：慈缘轩；雷宫） Chef YC透露，母亲退休2个月就诊断患上喉癌，也因为药物导致中风。出院时，她必须插管进食、拄拐杖行动。很多老顾客经常关心母亲近况，Chef YC欣慰报告，她进食管子已拆掉，物理治疗也见效，“可以自己走动，但不能走太多，大约30分钟”。此外，母亲无论胃口、精神或力气都挺好，“比起早期没力气说话，现在可以大声说话”。从小就跟着母亲买菜和烹饪，Chef YC练就了好厨艺，母亲却因为餐饮业吃力，反对他加入。他毕业后当专业猎头发展得相当不错，后来见母亲工作越来越辛苦，心系家庭的他还是选择回到“慈缘轩”帮忙。他形容，母亲就如老一辈家长，“从小到大从不夸奖，就算我全班第一，她会说又有什么用，又不是全校第一”。母亲在他从事餐饮生意时，总会指出“这个不可以、那个不可以”，但这次对于“雷宫”反而没说什么。Chef YC笑称：“我母亲不说什么应该是好事，如果有什么问题，那她一定天天会来看东看西的。”雷宫（Thunder Palace）官网：https://astute7.sg/thunder-palacemachi machi本地开第3间分店　与日本银饰品牌Ken Kikuchi独家联名合作 - 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