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本地手工烘焙坊“Humble Bakery”推出一系列巧克力甜食“Colours of Chocolate”,由烘焙师傅用扬名国际的比利时巧克力“Callebaut”烘焙出6种色彩缤纷的甜食。一盒$32.80的甜食包括:抹茶红宝石司康饼(Matcha RUBY Scone) (图/商家提供) Callebaut用红宝石可可豆研发了红宝石色的巧克力,口感带着浓郁的果味。甜食司康饼加了抹茶粉烘焙,饼的表层涂了一层加了红宝石巧克力的甘纳许(ganache)奶油,内馅是烘焙师傅的招牌覆盆子果酱,覆盆子的甜、微涩的抹茶加上淡甜的奶油巧克力,味道丰富。樱桃巧克力磅蛋糕(Cherry RUBY Chocolate Pound Cake) 带着苦涩味的黑巧克力磅蛋糕,搭配加了莫雷洛(Morello)樱桃的红宝石甘纳许,以及混在蛋糕里的鲜果肉,呈现出苦、甜、酸的口感。椰子布朗尼配焦糖甘纳许(Coconut Brownie with Salted GOLD ganache) 含54.5%黑巧克力成分的布朗尼,还加入了干椰丝,口感松软湿润。上层的金黄色甘纳许,用了焦糖和牛奶制作,带出太妃糖(toffee)的滋味。再撒上少许盐,提升了甜食的美味。烤开心果牛奶巧克力挞(Roasted Pistachio MILK Chocolate Tart ) 手工制的蛋挞壳用AOP法国黄油制成,内馅充满烤开心果果仁糖酱以及碎果粒,上层是牛奶巧克力甘纳许。牛奶巧克力用的是Callebaut的招牌823牛奶“调温巧克力”,口感如丝般顺滑。白巧克力司康饼搭帕尔马芝士(Parmesan WHITE Chocolate Scone) 用的是Callebaut的W2“调温巧克力”,口感如奶油般顺滑。此外,司康饼还用了AOP法国黄油,以及带有咸甜味的帕尔马芝士。黑巧克力金磚蛋糕(Orange DARK chocolate financier) “娇小”的橘子口味法式蛋糕成分有54.5%可可的Callebaut “811”及70.5%可可的“70-30-38”的“调温巧克力”,搭配师傅自制的杏仁果仁糖酱,散发淡淡的果香味。巧克力甜食“Colours of Chocolate”订购详情可浏览“Humble Bakery”官方网站。需两天前预定,店家不接受直接上门购买。Humble Bakery地址:183 Jalan Pelikat B1-27 The Promenade @Pelikat Singapore 537643时间:9.30am – 6pm(星期一、二休息) 看更多 Starbucks Shiok-ah-ccino回来了!配合国庆,红龟粿女孩也来凑热闹 Food 12/07/2022 11:24 Starbucks Shiok-ah-ccino回来了!配合国庆,红龟粿女孩也来凑热闹 Mister Donut登录狮城 Jurong Point设立快闪店试营业 Food 13/07/2022 10:23 Mister Donut登录狮城 Jurong Point设立快闪店试营业 新加坡人是巧克力控 叫西部居民“甜齿”第一名! Food 07/07/2022 02:08 新加坡人是巧克力控 叫西部居民“甜齿”第一名!#sgdeals 美滋锅推出“女士优惠” 同桌用餐的女生越多,折扣就越高! - 8world Entertainment Lifestyle
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