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挖掘新加坡美食版图，收集最全面本地美食情报 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle爱吃肉也能迈向绿色饮食生活，陈泂江每周设定一个“Green Day”（无肉日），期盼最爱的海南鸡饭与肉挫面也能有植物肉版本！绿色饮食蔚然成风，本地艺人陈泂江几年前就从新闻认识到“植物基饮食”（Plant-based diet），认同它对个人健康、关爱动物和保护地球所带来的益处。他蠢蠢欲试，后来在国外的初体验却让陈泂江感到失望，因为“肉质和我们平时吃的肉完全不像，比较硬、比较干”。“那次尝试后，我觉得植物基饮食可能不适合我，因为我对吃特别讲究，我觉得吃就是福。如果不好吃，却为了它的好处硬着头皮吃，这样不会开心。”直至今年尝试了CP Foods旗下的Meat Zero植物肉，陈泂江发现植物肉在科技跃进下“越来越真实、越来越好吃，价格也便宜很多”，终于能融入日常生活。 （图：CP Foods） 陈泂江昨天（17日）以宣传大使身份亮相Meat Zero发布会，分享了自己的绿色饮食历程。近年掀起“Green Monday”（绿色星期一）潮流，陈泂江则灵活在每周设定一天为“Green Day”。他解释，因为拍戏时不想麻烦工作人员特地准备饭盒，他会在私下休息日实践绿色饮食。陈泂江曾尝试吃全素，但坦言“踏出那一步很难”，没法持久。这次，他没有完全舍肉，而是当起弹性素食者（Flexitarian）。“我选择一步一步尝试，慢慢从每星期1天（吃素），下来可能变2天、4天，甚至5天也说不定。”“我觉得我们生活就是要找平衡点。当找到最好的平衡点，我们就可以长久维持这样的饮食习惯。”盼本地美食采用植物肉 （图：艺人社交媒体） 能天天吃海南鸡饭和肉挫面，陈泂江盼本地美食也采用植物肉。国人对植物基饮食的接纳度还不如西方国家，陈泂江认为这和本地美食有关联。“老实去想，新加坡有什么本地美食是植物基的？真的是想不到。”他兴奋提议：“如果我们可以把海南鸡饭弄成植物基，然后做得跟从小到大吃的味道一模一样，我觉得这会让更多人接受（植物基饮食），不管是全素饮食，或弹性饮食。”除了“可以天天吃”的海南鸡饭和肉挫面，陈泂江也希望吃到植物肉制作的沙爹。植物肉怎么享用？ （图：CP Foods） CP Foods食品研发中心结合数百位研究人员的努力，花了超过3年时间、历经2000多次试验研发Meat Zero植物肉。Meat Zero植物肉营养价值高，主要采用高纤维、非基因改造黄豆及豌豆、小麦和玉米制作。Meat Zero的6款植物肉产品包括Plant-based Nugget（植物肉块；$4.50）、Plant-based Patty（植物肉饼；$4.50）、Plant-based Bologna Ham（植物火腿；$3.95）和Plant-based Chilli Bologna Ham（植物辣火腿；$3.95）。 此外，还有即热即食的Plant-based Meat And Basil With Rice（植物肉$5.50）和Plant-based Spaghetti Bolognese（$4.55，原价$5.50）。 （摄影：陈诗雨） 陈泂江自曝私下爱吃炸鸡块，尝试的首个Meat Zero产品就是Plant-based Nugget。他用气炸锅在家准备，发现“味道和我几十年来吃的几乎一样”，让他有信心尝试其他的植物肉产品。陈泂江也分享，会将Plant-based Patty和切碎的高丽菜夹在Pita Bread，再搭配自己调配的芥末酱，还可以加鳄梨果，“跟你在巴厘岛或是外国沙滩吃的汉堡一模一样。”因为经常很早开工，陈泂江也会以Plant-based Chilli Bologna Ham配杂粮面包和蔬菜，快速准备健康早餐。陈泂江预告，接下来会分享更多植物肉享用方式，吁请大家关注他的IG。CP Meat Zero在Cold Storage、NTUC FairPrice、RedMart、Amazon、Caltex、SPC以及Sinopac油站出售。食尚 - 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