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在美食界获奖无数、于全岛有多家餐馆的“翡翠饮食”(Crystal Jade)继续为新的一年带来丰盛美味的年菜,让国人在春节期间尽情享用各式各样的中菜。不论是粤菜、潮州菜,又或是创新佳肴,“翡翠饮食”都为你设计了不同的菜单。在所有分店都点得到的“玉兔迎春五谷丰登捞参”(鱼生,小份$138,大份$208)除了有传统鱼生普遍采用的食材,还有海蜇头、柚、柿饼和红椒等新意。师傅也以澳大利亚海参取代生鱼片。海参经调味,和其他食材一同淋上带甜的酱汁以及香郁的葱油,口感特别清爽鲜甜。 位于义安城的翡翠皇宫(Crystal Jade Palace)为食客提供粤式菜色,推荐在享用较重口味的佳肴前,来一碗养生“开水白菜炖官燕盏”(每人$88)。白菜的甜加上燕窝的甘,纯粹的美味喝得舒心。海鲜类推荐“番茄酸汤浸越南野生笋壳鱼”($16 per 100g),其调味汁是口感微酸带甜的新鲜番茄汤,再以腌芥菜叶点缀,配上黑木耳、炸蒜和生姜,既不盖过鱼的鲜甜,还增添不同口感。注入新意的“蚝皇发财鲍罗万有脆河粉”($68),把河粉炸得酥脆,可依据个人喜好淋上适量的甜咸鲍鱼酱汁,既尝到咔哧咔哧的炸河粉,也有淋汁后口感软绵、还是带点脆感的河粉,味道特别。配菜有海参、鱼鳔、干贝和青菜。甜点的话,推荐“脆花浆陈皮年糕”(4块$8.80),年糕中加入淡香味的陈皮,再裹上有姜丝的面糊,然后炸至外酥内糯,两味交织,又是一道创意之作。 想吃潮州菜就到翡翠金阁(Crystal Jade Golden Palace)!尝一尝“普宁酱⾦银蒜粉丝蒸波⼠顿⻰虾”(时价),蒜香味十足的粉丝用特制酱炒得入味,再加上肉质鲜美的波士顿龙虾,满足。另外还推荐老少都爱吃的“南乳脆皮烧春鸡”(整只$36),以及营养丰富的“吉祥八色菜”($32):芹菜、百合、鳞茎、莲藕、山药、黑木耳、黄木耳、甜椒和番茄。甜点方面,不怕姜味的可试一试“⽂冬姜罗汉果桃胶莲⼦百合甜汤”(一份$9.80)。甜汤里加了著名的文冬姜,甜中带点辛辣,和味甘的罗汉果、清香味淡的桃胶、微涩的莲子和百合完美地搭在一块,冷冷的甜汤喝得清爽。地址、营业时间和预定详情,参阅官网。 看更多 开启兔年好食欲!米其林星级餐厅年菜再开挂 Food 2023年新春攻略 08/01/2023 13:29 开启兔年好食欲!米其林星级餐厅年菜再开挂 60 寸鱼生、烤全猪……满福苑的兔年不一样! Food 2023年新春攻略 06/01/2023 17:19 60 寸鱼生、烤全猪……满福苑的兔年不一样! 胡萝卜造型鱼生捞出好彩头 小兔子新春糕点萌萌哒 Food 2023年新春攻略 05/01/2023 18:32 胡萝卜造型鱼生捞出好彩头 小兔子新春糕点萌萌哒 粤菜庆兔年 “饭夫人”请你赏花食花 Food 2023年新春攻略 05/01/2023 13:41 粤菜庆兔年 “饭夫人”请你赏花食花花开福临门!四川饭店新春年菜任你点 - 8world Entertainment Lifestyle
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