Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! 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Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! 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Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! 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Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! 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Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! 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Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment Lifestyle

Not all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! Check out these five oh-so-delicious Otahs, from charcoal roasted Otahs to Otahs covered with shredded coconut. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 你爱吃乌打吗？英文常译成“Otah” 的乌打（也称乌达），源自马来文“Otak-Otak”，意思其实是“大脑”，因为其柔软糊状质感与大脑颇有相似之处。这名字缘由虽然不太开胃，但你我都知道，本地乌打美味极了，无论单吃、配主食或夹面包都好吃！橙红色的辣味鱼肉乌打本地最为普遍，但非辣的白色鱼肉乌打（也称鱼饼）、以及鲜虾、苏东、鱼头等海鲜乌打并不难找到。本地乌打以两种形式呈现，瘦长形的用椰叶包，宽扁形用香蕉叶包。两者的差异除了叶子散发的芳香，吃起来口感也有所不同。椰叶包的乌打烤的时候经常膨胀并爆开一道细缝，乌打口感较干，却带有迷人熏香。香蕉叶包的乌打因为被密封着烧烤，口感较湿润，水分焖在里头，鱼浆像是蒸熟一样。谁说乌打味道都一样？以下推荐本地5家特色乌打！陈明窝打食品（Tan Beng Otah Delights） （图：Tan Beng Otah Delights） 老太太包乌打、老先生烤乌打，经营陈明窝打食品的一对夫妇就这样携手相伴30载。本地极为少数的炭烤乌打档口，老板身手熟练可同时烤上下两排近50支乌打，只要经过都闻得到诱人芳香。以新鲜食材现做现包，这里的乌打不加味精与防腐剂，口感顺滑美味，本地老饕都推荐。除了鱼肉乌打和非辣的鱼饼，也售鱼头乌打、苏东乌打、鲜虾乌打、海鲜乌打和分量较大的香蕉叶乌打。每支$0.60至$1.20，买10送1。也售香蕉叶包的椰浆饭，搭配乌打就能饱足一餐。地址：51 Old Airport Rd, #01-74, Singapore 390051电话：9436 0738营业时间：8am – 7pm（或售罄）后港窝打（Hougang Otah） （图：Lynda CT FB; Hougang Otah） 1995年成立，这是本地知名乌打品牌之一，如今已开设中央厨房并扩张生意成为批发商。虽然准备辛香料、将鱼肉搅成鱼浆都以机器代劳，但至关重要的拍打鱼浆步骤还是靠人力打出Q弹口感，每一批鱼浆要手工拍打10分钟。有招牌和无辣鱼肉乌打（每支$0.60）、鱼头乌打（每支$0.90），也有鲜虾乌打、苏东乌打、香蕉叶乌打以及椰浆饭（$1.50）。除了小贩摊，品牌也在Northpoint City开设新概念的外带店Otah Box。地址：51 Old Airport Rd, #01-166, Singapore 390051营业时间：10am – 8pm官网：www.hougangotah.comOtah Box by Hougang Otah地址：930 Yishun Avenue 2 Northpoint City (South Wing), #B2-138 Singapore 769098营业时间：10am – 10pm五月花食品制造厂（May Flower Food Supply） （图：Joanne Lim FB） 靠近阿裕尼地铁站的传统粿店，乌打每支只要$0.40，店家现烤现卖，价廉物美。网民形容，每支$0.40的乌打相当厚实，吃得到鱼肉，辣度也刚好，并不会偷工减料。乌打也以10支$4出售，用报纸和塑胶圈捆起来，方便带走。这里还有各式传统粿，如饭粿、笋粿、红龟粿等，虽然工厂制作，但价格比市面来得便宜，很多阿姨们会光顾，有的也一起购买祭祀用品。地址：96 Lorong 27 Geylang Road Singapore 388198营业时间：5am - 8pmOtak-Otak Kampung （图：Otak-Otak Kampung） 以前甘榜吃到的乌打，是什么滋味？原来采用新鲜鱼块以香料腌制，再拌入椰浆和新鲜烤椰丝，裹在椰叶香烤。因为不加面粉，这乌打会“碎开”，不像市面上一般的粘成一块，据说这就是传统的甘榜的乌打。不少人认为甘榜乌打香辣美味，搭配面包或米饭都很开胃，但也有人吃不惯。店家只卖一款乌打，但因为独一无二，所以生意特别好。3支$2.50，5支$3.50，买越多越划算。地址：1 Geylang Serai, #02-165, Singapore 402001电话：9380 0696营业时间：9am – 5pm（星期二至五）；8m – 5pm（星期六、星期天）享顺窝打供应（Hiang Soon Otar Food Catering） （图：@fatqueenlobang；@jglovesfood） 1986年创立至今，这家乌打店因所在位置被很多人昵称“Jalan Kayu Otah”，卖手工制作的古早味乌打。从新鲜马鲛鱼的处理、打碎鱼肉、调味、包装到烧烤，全都手工制作。每天8am，员工就在店门口开始烤乌打，用烤香唤醒附近居民，不一会儿就有人们来打包当早餐。只可惜他们不再炭烤，改用煤气炉烧烤少了熏香。假如你计划办烧烤会，不妨买这里的乌打自己烤，味道相信更美味。鱼肉和白肉乌打每支$0.70，鱼头乌打每支$1.20，香蕉叶鱼肉每支$1.40。不只小孩，这里不辣的白肉乌打也深获识辣的大人们喜爱！地址：261 Jln Kayu, Singapore 799490营业时间：8am – 6pm七彩大番薯　什么颜色对你最有益？ - 8world Entertainment LifestyleNot all Otahs are made the same! 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