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在日本和韩国超夯的硬币造型“夹心芝士煎饼”（Cheese coin pancake），本地也能吃到！就隐藏在邻里区Tanjong Pagar Plaza的一家小店铺里。32岁的老板Jean和《8视界娱乐生活志》分享了她的创业灵感——也正是源自于爱吃这个甜点，并希望能为本地饮食业增添更多趣味！ （摄影：潘雪忆） （摄影：潘雪忆） 首创定制专属新加坡图案曾从事保险业，之后在家族的招聘公司工作的Jean，在机缘巧合下认识拥有7年经验的厨师Sze Ming和8年资历的咖啡师CK，3人理念相近，一拍即合决定携手创业。“我每到日本必吃这个‘硬币造型煎饼’，所以决定把这道小吃引进新加坡，并首创正面是1角钱新元的图案，背面则是可爱的鱼尾狮卡通造型。”她透露，当初投入约5位数的成本，模型也是特别定制。虽然初次踏入餐饮业，但也在跌跌撞撞中学习了很多。“创业虽然辛苦，但那是属于一种开心的累，每天都很期待到店里‘上班’。”口味方面，他们花了约2个月时间不断研发和尝试不同的面糊配方、芝士种类等，以呈现出最佳的“拉丝”效果和口感。“因为本地食客较注重健康，所以我们在甜度方面也经过调整，是较少糖的选择。”Jean透露，目前平均每天可卖出约200至300个。接下来还会推出不同的口味，同时也希望能物色新地点开设第二家分店。 （摄影：潘雪忆） 盼引进更多外国有趣美食1个“新元1角钱煎饼”价格$5，内馅是厚厚一块mozzarella 芝士。煎烤后芝士融化其中。热乎乎咬开，奶香扑鼻而来。外层酥脆内里松软，包裹着满满‘爆浆’芝士，Q弹拉丝，且很有饱足感。Jean建议食客尽量在15分钟内享用，才能吃到最佳口感。如果打包回家，也可空气炸锅或烤箱稍微烘热。她透露，虽然客源以年轻人居多，但也有不少年长者经过店铺都会感到好奇而买来试吃，还有家长特地前来买给孩子吃！“本地人对美食接受度蛮高的，也很愿意尝鲜。所以我希望能引进更多外国有趣的食物！”10 Cent Pancake地址：1 Tanjong Pagar Plaza,#01-20,Singapore 082001营业时间：（星期一、三至五）10am-7pm（星期六、天）11am-6pm 看更多 私房菜获米其林一星，云吞面重回必比登推介 “江师傅”的美食有什么魅力？ Food Bib Gourmand 2024 29/06/2024 10:00 私房菜获米其林一星，云吞面重回必比登推介 “江师傅”的美食有什么魅力？ 怡保姐妹开茶室复制家乡味 把知名才记蛋挞引进狮城 Food 28/06/2024 10:35 03:03 怡保姐妹开茶室复制家乡味 把知名才记蛋挞引进狮城 美国人气快餐Chick-fil-A快闪狮城 早前没抢到餐票还有机会吃到！ 色香味俱全！娘惹菜有哪些重点？ - 8world Entertainment Lifestyle
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