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香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle

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发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 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发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 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香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle香港上环的“1908BC”是少有的英式中餐馆，供应具英国风味的唐餐及中式外卖店美食。菜单中有自家秘制的炸鱼薯条及招牌咖喱，想试试外国中餐的话，不妨一试。 关于“1908BC”的故事，应该由早年移居到英国的华裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond说起。两人在当地吃英式唐餐及中餐外卖长大，回到香港后受疫情影响无法出国，于是以纪念英国首间中餐馆在伦敦设立的年份，加上“BC”是British Chinese的缩写，开了这家名为“1908BC”的英式中餐食府。 “1908BC”装潢风格摩登，与传统中餐馆的格调截然不同。（图：pbemedia） 要煮出英式唐餐的风味，背后还有Suzanna妈妈地默默支持，她分享了在英国经营20年中餐馆的经验及食谱，与厨师团队合作设计的菜单中，不乏最受英籍华人及当地人欢迎的招牌菜，像是炒杂碎、香酥鸭、宫保虾仁、西柠鸡、招牌咖喱及炸鱼薯条等。为了让菜品更多元化，Suzanna加入中式炖汤、虾多士及烧豉油鸡等，迎合香港人的口味。 炒杂碎（左）看似毫不讲究的大杂烩，其实炒得火候十足，口感丰富、真材实料。招牌咖喱（右）用自制咖喱汁融合了印度、中餐及英式风味，是伴饭、蘸薯条的佳品。（图：pbemedia） 喜欢西式中餐的话，首选招牌咖喱。这里的口味不是常见的东南亚咖喱，做法源于英国的炸薯条配咖喱汁（Chips and Curry）。酱汁融合了印度咖喱及自家秘方，烧大锅热油，加入香蕉、苹果、橙、柠檬、干葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等几十种材料，慢慢炒制成辛辣又带微甜的丰富口感，不但可配薯条吃，还可加肉类或杂菜佐饭。 柚子西柠鸡（左）鸡肉涂上蛋浆、柚子柠檬酱后沾满黑、白芝麻炸脆，酥脆酸香。宫保虾仁（右）用原只大虾球炸脆后沾满微辣酸甜的酱汁，吃起来鲜香有滋味。（图：pbemedia） 至于不少外国人都爱吃的香酥鸭及宫保虾仁，选材和烹法都很讲究。以香酥鸭为例，其实就是西式北京烤鸭。原只鸭子先以豉油、水果及香料腌至入味及肉质松化，起骨撕成小块，放入滚油中炸脆与封锁肉汁，配青瓜、大葱及甜鸭酱，以薄饼卷起入口，美味鲜香。而宫保虾仁选用原只大虾球配上酸甜的糖醋汁，爽脆又开胃。※ 本文经pbemedia.com提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※趴趴走 - 发现新加坡好去处，探寻全球旅游指南 - 8world Entertainment Lifestyle - 8world Entertainment Lifestyle