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莲藕可炖、可拌、可炒、可炸,从糖醋莲藕、麻香藕片、酥炸藕盒到莲藕排骨,做法不胜枚举。然而,有时吃到的莲藕就是感觉味道不对,明明排骨都炖烂了,莲藕还是这么脆,完全不是那种粉粉糯糯的口感。哎呀,买错了莲藕啦。莲藕炖排骨要用七孔莲藕,用了九孔莲藕味道就走样了! (图:互联网) 七孔、九孔,怎么区分?莲藕的营养非常丰富,蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质的含量较高,它所含的粗纤维有助消化,能给人体带来碳水化合物以及微量元素。七孔莲藕:切开莲藕,看到横截面有7个孔(特别小的不算),就是七孔莲藕(也叫红花藕)。其外形特点是短粗体型、外皮呈黄褐色,生吃味道苦涩。七孔莲藕因为富含淀粉,较适合炖排骨或煲汤,吃起来粉糯香甜。九孔莲藕:切开莲藕横截面9个孔,也叫白花藕。外形特点是细长体型,外皮银白光滑,生吃甜美多汁,与梨的口感相像。九孔莲藕因为水分足、脆嫩,所以较适合用来做清炒莲藕和凉拌莲藕。寿司当饭吃 加个“茶碗蒸”更完美! - 8world Entertainment Lifestyle莲藕可炖、可拌、可炒、可炸,从糖醋莲藕、麻香藕片、酥炸藕盒到莲藕排骨,做法不胜枚举。然而,有时吃到的莲藕就是感觉味道不对,明明排骨都炖烂了,莲藕还是这么脆,完全不是那种粉粉糯糯的口感。哎呀,买错了莲藕啦。莲藕炖排骨要用七孔莲藕,用了九孔莲藕味道就走样了! (图:互联网) 七孔、九孔,怎么区分?莲藕的营养非常丰富,蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质的含量较高,它所含的粗纤维有助消化,能给人体带来碳水化合物以及微量元素。七孔莲藕:切开莲藕,看到横截面有7个孔(特别小的不算),就是七孔莲藕(也叫红花藕)。其外形特点是短粗体型、外皮呈黄褐色,生吃味道苦涩。七孔莲藕因为富含淀粉,较适合炖排骨或煲汤,吃起来粉糯香甜。九孔莲藕:切开莲藕横截面9个孔,也叫白花藕。外形特点是细长体型,外皮银白光滑,生吃甜美多汁,与梨的口感相像。九孔莲藕因为水分足、脆嫩,所以较适合用来做清炒莲藕和凉拌莲藕。寿司当饭吃 加个“茶碗蒸”更完美! - 8world Entertainment Lifestyle莲藕可炖、可拌、可炒、可炸,从糖醋莲藕、麻香藕片、酥炸藕盒到莲藕排骨,做法不胜枚举。然而,有时吃到的莲藕就是感觉味道不对,明明排骨都炖烂了,莲藕还是这么脆,完全不是那种粉粉糯糯的口感。哎呀,买错了莲藕啦。莲藕炖排骨要用七孔莲藕,用了九孔莲藕味道就走样了! (图:互联网) 七孔、九孔,怎么区分?莲藕的营养非常丰富,蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质的含量较高,它所含的粗纤维有助消化,能给人体带来碳水化合物以及微量元素。七孔莲藕:切开莲藕,看到横截面有7个孔(特别小的不算),就是七孔莲藕(也叫红花藕)。其外形特点是短粗体型、外皮呈黄褐色,生吃味道苦涩。七孔莲藕因为富含淀粉,较适合炖排骨或煲汤,吃起来粉糯香甜。九孔莲藕:切开莲藕横截面9个孔,也叫白花藕。外形特点是细长体型,外皮银白光滑,生吃甜美多汁,与梨的口感相像。九孔莲藕因为水分足、脆嫩,所以较适合用来做清炒莲藕和凉拌莲藕。寿司当饭吃 加个“茶碗蒸”更完美! - 8world Entertainment Lifestyle莲藕可炖、可拌、可炒、可炸,从糖醋莲藕、麻香藕片、酥炸藕盒到莲藕排骨,做法不胜枚举。然而,有时吃到的莲藕就是感觉味道不对,明明排骨都炖烂了,莲藕还是这么脆,完全不是那种粉粉糯糯的口感。哎呀,买错了莲藕啦。莲藕炖排骨要用七孔莲藕,用了九孔莲藕味道就走样了! (图:互联网) 七孔、九孔,怎么区分?莲藕的营养非常丰富,蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质的含量较高,它所含的粗纤维有助消化,能给人体带来碳水化合物以及微量元素。七孔莲藕:切开莲藕,看到横截面有7个孔(特别小的不算),就是七孔莲藕(也叫红花藕)。其外形特点是短粗体型、外皮呈黄褐色,生吃味道苦涩。七孔莲藕因为富含淀粉,较适合炖排骨或煲汤,吃起来粉糯香甜。九孔莲藕:切开莲藕横截面9个孔,也叫白花藕。外形特点是细长体型,外皮银白光滑,生吃甜美多汁,与梨的口感相像。九孔莲藕因为水分足、脆嫩,所以较适合用来做清炒莲藕和凉拌莲藕。寿司当饭吃 加个“茶碗蒸”更完美! - 8world Entertainment Lifestyle