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width: 50%; margin: 0 auto; } “96快乐熟食”（96 Kwai Luck Cooked Food）是宏茂桥崇文巴刹与熟食中心的人气摊位，每天4am就营业卖米暹，43年为附近居民供应美味早午餐。该摊位在2021年短暂停业，让老顾客们失望且相当疑惑，原来78岁老摊主蔡汶亮去年6月心脏病爆发，动了心脏搭桥手术。休养5个月后，蔡汶亮去年11月重开摊位，由太太和小姨子下厨与顾摊，他负责监督。当时，档口的营业日相当不定，有时只在周末开业。随着身体复原，蔡汶亮4月重新掌勺，回归每天12.30am起身开工的生活模式。 （图：96快乐熟食） 蔡汶亮日前接受8days.sg访问，表示暂无意退休。他笑称：“等到不能做才退休啦！”如今，除非得复诊，米暹摊都会按照正常时间营业。“人老了不能一直待在家，要有些工作做比较好。我还能经营我的生意，况且老人也得有事做，所以我会继续做下去。”来自全岛各地的老顾客也是蔡汶亮重返摊位的动力。“很多顾客从小就来吃，现在已经当爸爸和阿公了。”米暹从$2.50起价至$3 （图：Aaron Ong） 面对成本上涨压力，“96快乐熟食”的米暹从$2.50起价至$3，是20年来的首次调整。蔡汶亮感慨：“什么价格都上涨。我买一批食材要贵上好几百块，能怎么办？”他表示，价格若维持不变，食材方面就得吝啬，味道也不会那么好。“我还是尽可能维持大家负担得起的价格。赚够生存就好。”“96快乐熟食”创于1979年，蔡汶亮在父亲过世后接手生意。这里的古早味米暹搭配熟蛋和豆卜块，秘方源自一位印度小贩，“但我们现在是华人在卖，我们就称它为华人米暹”。蔡汶亮对于米暹秘方守口如瓶，多年来面对人家开高价买秘方，他也无动于衷。“这是秘密。很多顾客告诉我这味道市面上很难找到。” 蔡汶亮和妻子迟婚，所以独生子还26岁，正在南大修读体育科学和管理，暂无接手生意的打算。“（儿子）还有两年才毕业。或许我会把生意传给他，看他要不要做。”96快乐熟食（96 Kwai Luck Cooked Food）地址：453A Ang Mo Kio Ave 10, Chong Boon Market & Food Centre #01-20, S561453电话：9619 0196营业时间：4am – 1pm（星期一、星期二休息） 看更多 为让妻子未来有寄托 癌末阿叔租摊卖叻沙 Singapore 06/04/2022 22:21 04:18 为让妻子未来有寄托 癌末阿叔租摊卖叻沙Cake Spade粉红旗舰店落户牛车水　网红2D漫画风蛋糕趁机尝！ - 8world Entertainment LifestyleAfter a heart bypass surgery, this 78-year-old mee siam hawker is back in action & has no plans to retire. hr { border-top: 4px solid #ffffff; 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