想念到美食天堂香港吃喝玩乐?香港旅游发展局主办的“香港美酒佳肴巡礼”(Wine & Dine Festival)11月盛大举行,线上也能共襄盛举,展开味之旅!尽管疫情带来诸多挑战,香港餐饮业在过去一年出现不少生力军,让这多元且充满活力的美酒佳肴胜地更加蓬勃。今年的“香港美酒佳肴巡礼”聚焦当地餐饮业精英,展示他们为业界带来的崭新角度,呈献耳目一新的线上线下体验。 (图:香港旅游发展局) 其中,“大师发办”(Chinese Omakase by Masterchefs)云集香港18位知名中餐大厨,破天荒将日式Omakase概念揉合中菜,制作创新及惊喜的餐饮体验。香港米其林三星餐馆龙景轩的行政总厨陈恩德呈献从天空到海洋的极致滋味,米其林一星餐馆万豪金殿的行政总厨邓家濠,则以五行(金、木、水、火和土)理论配合时令食材,推出别出心裁的养生菜单。虽然没得畅游香港亲自品尝,大家不妨先浏览官网的丰富内容,为下次香港之旅列好美酒佳肴清单。此外,9场介绍美酒趋势的“美酒佳话On-Air”大师班能免费线上观赏,亮点内容有:1. 可持续调酒 Penicillin创办人之一Agung Prabowo。(图:香港旅游发展局) Penicillin是全港首家“可持续调酒”概念的鸡尾酒吧,刚在2020年11月开张,就荣获2021年“亚洲50最佳酒吧”的“永续酒吧奖”。酒吧一向致力于永续环保,力求做到减废、低碳足迹的经营模式,包括将剩余食材升级再造,像是把薯皮升级改造成佐酒小食、剩余酒精与柠檬皮则做成肥皂和洗手液。酒吧创办人Agung Prabowo将分享有关“可持续调酒”的概念,及如何在家中调制饮品时更加环保。2. 中⻄交汇调酒 知名调酒师高明智。(图:香港旅游发展局) 获奖调酒师高明智也是Tastings Group饮品创作经理,集团旗下有6家酒吧,包括Quinary、Room 309和Draft Land。配合“中西交汇”主题,他特地使用London Dry Gin和咸亨特制10年花雕设计名为“Old Town”的鸡尾酒,展示东方与⻄方文化交汇,也会分享调酒技巧。3. 焙茶调酒二重奏逸品侍总监李启彦先生受木桶熟成法启发,将日本琦玉清水园茗茶放入威士忌桶中熟成,造就独一无二的熟成茗茶品牌“玄”。他将与调酒师俞峻业合作,调配焙茶鸡尾酒,再以上不同配料点缀,让大家感受焙茶调酒的二重滋味。线上大师班详情可点击这里。 香港美酒佳肴巡礼2021日期:11月1日 - 30日官网:http://www.discoverhongkong.com/winedinefestival/SC View this post on Instagram A post shared by Discover Hong Kong (@discoverhongkong)Singapore Brickfest 登场 世界级LEGO模型本地展出 - 8world Entertainment Lifestyle想念到美食天堂香港吃喝玩乐?香港旅游发展局主办的“香港美酒佳肴巡礼”(Wine & Dine Festival)11月盛大举行,线上也能共襄盛举,展开味之旅!尽管疫情带来诸多挑战,香港餐饮业在过去一年出现不少生力军,让这多元且充满活力的美酒佳肴胜地更加蓬勃。今年的“香港美酒佳肴巡礼”聚焦当地餐饮业精英,展示他们为业界带来的崭新角度,呈献耳目一新的线上线下体验。 (图:香港旅游发展局) 其中,“大师发办”(Chinese Omakase by Masterchefs)云集香港18位知名中餐大厨,破天荒将日式Omakase概念揉合中菜,制作创新及惊喜的餐饮体验。香港米其林三星餐馆龙景轩的行政总厨陈恩德呈献从天空到海洋的极致滋味,米其林一星餐馆万豪金殿的行政总厨邓家濠,则以五行(金、木、水、火和土)理论配合时令食材,推出别出心裁的养生菜单。虽然没得畅游香港亲自品尝,大家不妨先浏览官网的丰富内容,为下次香港之旅列好美酒佳肴清单。此外,9场介绍美酒趋势的“美酒佳话On-Air”大师班能免费线上观赏,亮点内容有:1. 可持续调酒 Penicillin创办人之一Agung Prabowo。(图:香港旅游发展局) Penicillin是全港首家“可持续调酒”概念的鸡尾酒吧,刚在2020年11月开张,就荣获2021年“亚洲50最佳酒吧”的“永续酒吧奖”。酒吧一向致力于永续环保,力求做到减废、低碳足迹的经营模式,包括将剩余食材升级再造,像是把薯皮升级改造成佐酒小食、剩余酒精与柠檬皮则做成肥皂和洗手液。酒吧创办人Agung Prabowo将分享有关“可持续调酒”的概念,及如何在家中调制饮品时更加环保。2. 中⻄交汇调酒 知名调酒师高明智。(图:香港旅游发展局) 获奖调酒师高明智也是Tastings Group饮品创作经理,集团旗下有6家酒吧,包括Quinary、Room 309和Draft Land。配合“中西交汇”主题,他特地使用London Dry Gin和咸亨特制10年花雕设计名为“Old Town”的鸡尾酒,展示东方与⻄方文化交汇,也会分享调酒技巧。3. 焙茶调酒二重奏逸品侍总监李启彦先生受木桶熟成法启发,将日本琦玉清水园茗茶放入威士忌桶中熟成,造就独一无二的熟成茗茶品牌“玄”。他将与调酒师俞峻业合作,调配焙茶鸡尾酒,再以上不同配料点缀,让大家感受焙茶调酒的二重滋味。线上大师班详情可点击这里。 香港美酒佳肴巡礼2021日期:11月1日 - 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