台湾四季虽不如北方国家来的明显，从土里生长的果物却拥有气候的规律，只要看一眼餐桌就能知晓季节的变化。在家自酿常见的有酿造酒与浸泡酒，浸泡酒较为简单，利用高浓度酒精萃取风味；酿造酒要经过发酵，台湾许多水果都能作，酸度越高越合适；本篇亦介绍了同事在马祖当兵时尝到的马祖老酒，说是老酒其实一点都不老，不用放上陈年，在当地每家有自己的配方，一个月后就能享用。 （图：小日子） 春天桃子酒材料：桃子/15 颗冰糖 /150g高粱酒/ 500ml （图：小日子） 做法：将桃子洗干净、晾干。桃子切开去核。放入密封罐，撒入冰糖后倒入高粱酒。放置一年后即可饮用。 （图：小日子） 夏天蜂蜜酒材料：蜂蜜/500g水/1500ml干酵母/一小匙 （图：小日子） 做法：将蜂蜜加水，倒入干容器内拌匀。加入干酵母，放置一星期后过滤即可饮用。 （图：小日子） 秋天茶酒材料：茶叶/适量琴酒 /500 ml （图：小日子） 做法：挑选自己喜爱的茶叶。倒入琴酒后放入冰箱浸泡一晚，隔天将茶包取出，即是口味醇香的茶酒。*因酒精浓度高，建议以调酒的方式饮用。 （图：小日子） 冬天马祖老酒材料:糯米/1kg红麴/100g水/200ml （图：小日子） 做法:将糯米以水浸泡四小时，红麴以水浸泡12小时。将糯米蒸熟，摊开冷却至室温。把米、红麴及水放入酒瓮中。3天后搅拌一次，之后每一星期搅拌一次持续两周。存放25天，即可饮用。*也能拿来拌面文：Gill Li图：廖振尧※ 本文经小日子提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※蛋控必吃！美式人气爆浆蛋堡Eggslut登陆本地 - 8world Entertainment Lifestyle台湾四季虽不如北方国家来的明显，从土里生长的果物却拥有气候的规律，只要看一眼餐桌就能知晓季节的变化。在家自酿常见的有酿造酒与浸泡酒，浸泡酒较为简单，利用高浓度酒精萃取风味；酿造酒要经过发酵，台湾许多水果都能作，酸度越高越合适；本篇亦介绍了同事在马祖当兵时尝到的马祖老酒，说是老酒其实一点都不老，不用放上陈年，在当地每家有自己的配方，一个月后就能享用。 （图：小日子） 春天桃子酒材料：桃子/15 颗冰糖 /150g高粱酒/ 500ml （图：小日子） 做法：将桃子洗干净、晾干。桃子切开去核。放入密封罐，撒入冰糖后倒入高粱酒。放置一年后即可饮用。 （图：小日子） 夏天蜂蜜酒材料：蜂蜜/500g水/1500ml干酵母/一小匙 （图：小日子） 做法：将蜂蜜加水，倒入干容器内拌匀。加入干酵母，放置一星期后过滤即可饮用。 （图：小日子） 秋天茶酒材料：茶叶/适量琴酒 /500 ml （图：小日子） 做法：挑选自己喜爱的茶叶。倒入琴酒后放入冰箱浸泡一晚，隔天将茶包取出，即是口味醇香的茶酒。*因酒精浓度高，建议以调酒的方式饮用。 （图：小日子） 冬天马祖老酒材料:糯米/1kg红麴/100g水/200ml （图：小日子） 做法:将糯米以水浸泡四小时，红麴以水浸泡12小时。将糯米蒸熟，摊开冷却至室温。把米、红麴及水放入酒瓮中。3天后搅拌一次，之后每一星期搅拌一次持续两周。存放25天，即可饮用。*也能拿来拌面文：Gill Li图：廖振尧※ 本文经小日子提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※蛋控必吃！美式人气爆浆蛋堡Eggslut登陆本地 - 8world Entertainment Lifestyle台湾四季虽不如北方国家来的明显，从土里生长的果物却拥有气候的规律，只要看一眼餐桌就能知晓季节的变化。在家自酿常见的有酿造酒与浸泡酒，浸泡酒较为简单，利用高浓度酒精萃取风味；酿造酒要经过发酵，台湾许多水果都能作，酸度越高越合适；本篇亦介绍了同事在马祖当兵时尝到的马祖老酒，说是老酒其实一点都不老，不用放上陈年，在当地每家有自己的配方，一个月后就能享用。 （图：小日子） 春天桃子酒材料：桃子/15 颗冰糖 /150g高粱酒/ 500ml （图：小日子） 做法：将桃子洗干净、晾干。桃子切开去核。放入密封罐，撒入冰糖后倒入高粱酒。放置一年后即可饮用。 （图：小日子） 夏天蜂蜜酒材料：蜂蜜/500g水/1500ml干酵母/一小匙 （图：小日子） 做法：将蜂蜜加水，倒入干容器内拌匀。加入干酵母，放置一星期后过滤即可饮用。 （图：小日子） 秋天茶酒材料：茶叶/适量琴酒 /500 ml （图：小日子） 做法：挑选自己喜爱的茶叶。倒入琴酒后放入冰箱浸泡一晚，隔天将茶包取出，即是口味醇香的茶酒。*因酒精浓度高，建议以调酒的方式饮用。 （图：小日子） 冬天马祖老酒材料:糯米/1kg红麴/100g水/200ml （图：小日子） 做法:将糯米以水浸泡四小时，红麴以水浸泡12小时。将糯米蒸熟，摊开冷却至室温。把米、红麴及水放入酒瓮中。3天后搅拌一次，之后每一星期搅拌一次持续两周。存放25天，即可饮用。*也能拿来拌面文：Gill Li图：廖振尧※ 本文经小日子提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※蛋控必吃！美式人气爆浆蛋堡Eggslut登陆本地 - 8world Entertainment Lifestyle台湾四季虽不如北方国家来的明显，从土里生长的果物却拥有气候的规律，只要看一眼餐桌就能知晓季节的变化。在家自酿常见的有酿造酒与浸泡酒，浸泡酒较为简单，利用高浓度酒精萃取风味；酿造酒要经过发酵，台湾许多水果都能作，酸度越高越合适；本篇亦介绍了同事在马祖当兵时尝到的马祖老酒，说是老酒其实一点都不老，不用放上陈年，在当地每家有自己的配方，一个月后就能享用。 （图：小日子） 春天桃子酒材料：桃子/15 颗冰糖 /150g高粱酒/ 500ml （图：小日子） 做法：将桃子洗干净、晾干。桃子切开去核。放入密封罐，撒入冰糖后倒入高粱酒。放置一年后即可饮用。 （图：小日子） 夏天蜂蜜酒材料：蜂蜜/500g水/1500ml干酵母/一小匙 （图：小日子） 做法：将蜂蜜加水，倒入干容器内拌匀。加入干酵母，放置一星期后过滤即可饮用。 （图：小日子） 秋天茶酒材料：茶叶/适量琴酒 /500 ml （图：小日子） 做法：挑选自己喜爱的茶叶。倒入琴酒后放入冰箱浸泡一晚，隔天将茶包取出，即是口味醇香的茶酒。*因酒精浓度高，建议以调酒的方式饮用。 （图：小日子） 冬天马祖老酒材料:糯米/1kg红麴/100g水/200ml （图：小日子） 做法:将糯米以水浸泡四小时，红麴以水浸泡12小时。将糯米蒸熟，摊开冷却至室温。把米、红麴及水放入酒瓮中。3天后搅拌一次，之后每一星期搅拌一次持续两周。存放25天，即可饮用。*也能拿来拌面文：Gill Li图：廖振尧※ 本文经小日子提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※蛋控必吃！美式人气爆浆蛋堡Eggslut登陆本地 - 8world Entertainment Lifestyle台湾四季虽不如北方国家来的明显，从土里生长的果物却拥有气候的规律，只要看一眼餐桌就能知晓季节的变化。在家自酿常见的有酿造酒与浸泡酒，浸泡酒较为简单，利用高浓度酒精萃取风味；酿造酒要经过发酵，台湾许多水果都能作，酸度越高越合适；本篇亦介绍了同事在马祖当兵时尝到的马祖老酒，说是老酒其实一点都不老，不用放上陈年，在当地每家有自己的配方，一个月后就能享用。 （图：小日子） 春天桃子酒材料：桃子/15 颗冰糖 /150g高粱酒/ 500ml （图：小日子） 做法：将桃子洗干净、晾干。桃子切开去核。放入密封罐，撒入冰糖后倒入高粱酒。放置一年后即可饮用。 （图：小日子） 夏天蜂蜜酒材料：蜂蜜/500g水/1500ml干酵母/一小匙 （图：小日子） 做法：将蜂蜜加水，倒入干容器内拌匀。加入干酵母，放置一星期后过滤即可饮用。 （图：小日子） 秋天茶酒材料：茶叶/适量琴酒 /500 ml （图：小日子） 做法：挑选自己喜爱的茶叶。倒入琴酒后放入冰箱浸泡一晚，隔天将茶包取出，即是口味醇香的茶酒。*因酒精浓度高，建议以调酒的方式饮用。 （图：小日子） 冬天马祖老酒材料:糯米/1kg红麴/100g水/200ml （图：小日子） 做法:将糯米以水浸泡四小时，红麴以水浸泡12小时。将糯米蒸熟，摊开冷却至室温。把米、红麴及水放入酒瓮中。3天后搅拌一次，之后每一星期搅拌一次持续两周。存放25天，即可饮用。*也能拿来拌面文：Gill Li图：廖振尧※ 本文经小日子提供授权本网站刊登，未经授权许可请勿转载。※蛋控必吃！美式人气爆浆蛋堡Eggslut登陆本地 - 8world Entertainment Lifestyle

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