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They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. 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They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. 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They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. 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This hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment Lifestyle

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They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. 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This hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment LifestyleThis hawker couple is determined to preserve heritage dishes. They've sold handmade ngoh hiang and old-school rickshaw noodles for 15 years. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 肉挫面、鱼圆面、云吞面到处都吃得到，但你吃过拉车面吗？据了解，在本地售卖拉车面的小贩相信不到10个，其中在位于后港8巷第435A座的五福咖啡店的档口“美味五香虾饼古早面食”就有卖这道古早味汤面。经营档口的是一对夫妇，他们是老板白京錕和老板娘周丁香。过去15年，他们坚持凌晨4am起身赶到档口，为拉车面的汤头和五香等做准备。白京錕接受《8视界娱乐生活志》的访问时说，拉车面是一道福建美食，以前的福建人都知道这道面食，身为福建人的他，小时候就经常吃到拉车面，现在却很难找到这道面了。 白京錕也坚持自制五香，让食客吃到料多实在的五香。（图：曾琬瑜） “因为一碗面需要至少5到10分钟的烹煮时间，这样面条才会够软，现代人讲求快速，为了多赚，一般小贩希望手脚越快越好，或许是这个原因比较少人要卖拉车面。”他解释，拉车面是一道看似简单的，但准备起来很费力。他说，以前的福建人都自己擀面，由于面条不容易断，口感较Q弹，所以就称之为拉车面。而单单拉车面（$4）的汤头就需要花3到4个小时熬制，主要材料有猪大骨和猪皮，所以高汤都是满满的胶原蛋白。面条也选用特别的碱水黄面，面条本身比一般黄面需要更时间焖煮，配料则有肉碎、海虾、鸡蛋、菜心和江鱼仔。另外，这里也卖豆签（$4.50），在一般咖啡店是找不到的。豆签是一种由绿豆制成的面，白京錕说，60、70年代的人若生病上火，就会吃豆签，因为一来较健康，二来开胃。 五香。（图：曾琬瑜） 受父亲影响卖自制五香白京錕说，只要逢年过节，父亲就会做五香当年菜，他也会进厨房帮忙制作，这道“久久才能吃到”的福建美食让他平时都格外想念。所以当年从事小贩职业时，他希望向食客分享父亲的好手艺，所以就决定也卖五香。日复一日，年复一年，白京錕长年累月手工制作五香，换来的也是一身的职业病，他手指的关节都严重变形，不够睡，脚痛手痛，一度想放弃，但想到他的忠实熟客，同时不愿传统手艺失传，所以才做到现在。他们家的五香主打以新鲜食材制作，保证真材实料。其中最推荐虾枣（$4），至少需要花3小时制作，包括削马蹄、拨海虾壳、包再加入肉包在一起。老板强调他使用苏打饼，而不用面粉，所以比较香。这里的鸡肉五香（$1.80）也在别处很难找到。许多档口售卖猪肉五香，但现代人讲求健康所以避开吃猪肉，因此老板想到制作鸡肉五香，给食客多一点选择。鸡肉五香的口感比较有嚼劲，里头也加入沙葛。芋头酥（$1.50）也值得一试，老板选用新鲜芋头制作，比例是80%到90%是芋头，加入的面粉很少，吃起来外脆内嫩，又香口感又好。老板娘说，原本跟供应商拿苏东油条（$1.50）来卖，但她发现供应商只在油条的表面抹了一层薄薄的苏东糕。因此，他们决定自己拿苏东糕包入切开后的油条，让食客真的吃到苏东糕。这里的菜饼（$1.20）则由芹菜、包菜、红萝卜和自家调配的面粉糊制作。豆芽虾饼（$1.50）则是豆芽和鲜虾制成，吃起来咸香味十足，却不油腻。 拉车面。（图：曾琬瑜） 古早好滋味拉车面的面条由汤焖煮熟，碳水化合物都融进汤里，所以汤也随之变得浓稠，汤喝够味但吃起来却有负担，下雨天吃下去很暖胃。老板也自制辣椒酱让客人搭配拉车面一起吃，真的是一道诚意满满的汤面，吃得出他的用心。这里也有卖old school西餐，也有经济米粉及椰浆饭，选择丰富。哪里吃？美味 五香虾饼 古早面食地址：Block 435A Hougang avenue 8 #01-01 Singapore 531435营业时间：6am-6pm（星期二和星期三休息）五星级酒店主厨放弃稳定工作　为圆梦当小贩卖海鲜泡饭 - 8world Entertainment Lifestyle