Singapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. Our reporter checks out the cultural extravaganza packed with food and fun. hr { border-top: 4px solid #ffffff; width: 50%; margin: 0 auto; } 即日至10月8日，首届“新加坡福建南安文化节”在南安大厦正式登场。南安地处福建东南沿海，历史悠久，从三国时代至今，已经有1700多年，底蕴深厚。由新加坡南安会馆主办的“新加坡福建南安文化节”（Hokkien Lam Ann Cultural Festival），希望透过文化节展现南安人的历史、风俗、经济等方面的成就与贡献，促使相关人文习俗得以继续传承下去。“新加坡福建南安文化节”有什么看点？南安美食街 （摄影：蔡依玲） 南安的餐饮以闽南风味为特色，融合中国各大菜系，并采取不同的烹饪技术，满足人们不同口感的要求，而小吃更是别有一番风味。“新加坡福建南安文化节”设有南安美食街，共有19个摊位，售卖超过40种南安特色美食，等你探索品尝。 （图：主办方提供） 其中，洪濑鸡爪是南安特色小吃，融合数十种名贵中草药，结合传统工艺与现代科学技术，全面导入香卤，让鸡爪呈现金黄色泽、口感滑韧、香味入骨，是令人垂涎的美味。 （图：主办方提供） 拥有百年历史的黑龟粿是民间重要的食物，尤其逢年过节更是受欢迎。它象征着喜庆和吉祥。以墨黑的色泽和清甜的口感著称，经过蒸制，将粗粮与精细制作完美融合。 （图：互联网） 芥菜饭在闽南地区备受喜爱，农历二月初二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗。芥菜叶含有叶绿素及多种维生素，经常食用能提高免疫力，抵抗皮肤病，将芥菜与米饭巧妙融合，美味又便捷，因此有了“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。 （摄影：吴淑慧） 南安美食也有不少是本地人熟悉的美味佳肴，其中蚵仔煎便是南安引以为傲的小吃之一，新鲜石蛎去外壳后，裹以地瓜粉搅绊均匀后，放入热油锅煎炒，口味嫩香，不仅不油腻，搭配甜辣酱或醋，味道更是非同一般。 （图：主办方提供） 薄饼（popiah）又称润饼、嫩饼菜，是闽南特色家常小吃，用嫩饼皮包卷各种辅料，包括包菜、胡萝卜、豆干等，口味嫩香甜润。据说“润饼”的来源，是在太平天国的时期。当时战火一直蔓延到闽南，尤其是泉州、漳州一带，由于兵荒马乱，没有时间准备祭品，便有人想出一个办法，把所有的食物卷进面皮中，以此来祭墓。所以，每到清明时节，泉州人有吃薄饼的习惯，这也是古时寒食节食俗之遗风。同时，薄饼也已然成为闽台一带家族聚会的重要饮食。其他南安特色美食还包括番薯粿、油饭、五香、花生汤和大肠蚵仔面线，还有特地从南安请来的师傅烹煮的南安诗山卤面等。*温馨提醒：在南安美食街（Neo Garden天王咖喱鸡除外）需要用现金股本购买美食，可在入口售票处购买现金股本。Neo Garden天王咖喱鸡的全部收益则将捐赠慈善。传统文化活动 （摄影：蔡依玲） 外场展厅设有活动区，你可以在那里参与和体验南安传统文化有关的活动，包括茶艺、泥塑、书法、指画、剪纸、人物头像速写等。当中，指画是中国传统绘画中的一种特殊的画法，即以画家的手指代替传统工具中的毛笔蘸墨作画，别有一种特殊趣味和技巧，故被称为指画。自清代画家高其佩始作指画，指画消失了200多年，在新加坡一度复兴。专家讲座李光前堂也将回有各种不同的专家讲座，主办方也邀请了各界专家，讲座内容涵盖生活、文化、健康、教育、法律和娱乐等，让你可以透过这些专家的分享拓宽视野，领略圣公文化的精神，感受忠、孝、仁、义的核心价值观。精彩表演现场也会有各种精彩的表演，例如《黄金年华》的歌手们会在10月5日的“南安之夜”献唱，而10月6日则进行卡拉OK歌唱比赛的决赛。10月7日也会有卡拉OK歌唱表演。新加坡福建南安文化节地址：Lam Ann Buidling，30 Mohamed Sultan Road，Singapore 238974时间：11am – 9pm官网：https://www.lamann.org/lamannfest2023艺人杨志龙、名厨曹勇开新档口 特制鱼片汤配竹炭油条 - 8world Entertainment LifestyleSingapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. 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Singapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. 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Singapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. 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Singapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. 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Singapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. 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Singapore's first Hokkien Lam Ann Festival is happening from now till 8 October. 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