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“小时候在早餐店吃的萝卜糕,还吃得到萝卜丝和米香,现在则大多像在吃塑胶方块;就连饭团里的肉松也从正常的深棕色,变成诡异的粉橘色。”Soac 认为,我们每天吃的食物,充斥着化学调味,当味觉长期被加工制品催眠,就会让人渐渐忘记食物真正的味道。 (图:小日子) Soac 和伙伴发起的“台湾烫计画”,就是想以活泼轻松的方式,将台湾饮食记录与整理。这次的早餐系列以10道经典的台式早餐为主角,用影音直播的方式呈现料理烹调的过程,像是太过呛鼻的黑胡椒铁板面,被冠上“通肠利器”的冰奶茶,以及香气扑鼻却干柴的烧饼等,常见的早餐店品项若能自己动手做,将会有完全不同的品质与口感。Soac 说,因为许多餐厅在烹调时使用大量加工食品,就算摆盘再高级,也让人吃不出生活感。 “其实做菜不需要多专业的工具、多高级的食材,只要懂得选择新鲜且真实的食材,然后自己动手做做看,记住这个味道。”我想,生活未必得向快速及便利妥协,但如果可以有意识的为自己和所爱的人选择更健康、天然的食物,从每一天的早餐开始,试着让身心得到满足感,也是一种台式早餐的全新诠释。文:黄儒郁摄:简子鑫※ 本文经小日子提供授权本网站刊登,未经授权许可请勿转载。※小日子 - 8world Entertainment Lifestyle“小时候在早餐店吃的萝卜糕,还吃得到萝卜丝和米香,现在则大多像在吃塑胶方块;就连饭团里的肉松也从正常的深棕色,变成诡异的粉橘色。”Soac 认为,我们每天吃的食物,充斥着化学调味,当味觉长期被加工制品催眠,就会让人渐渐忘记食物真正的味道。 (图:小日子) Soac 和伙伴发起的“台湾烫计画”,就是想以活泼轻松的方式,将台湾饮食记录与整理。这次的早餐系列以10道经典的台式早餐为主角,用影音直播的方式呈现料理烹调的过程,像是太过呛鼻的黑胡椒铁板面,被冠上“通肠利器”的冰奶茶,以及香气扑鼻却干柴的烧饼等,常见的早餐店品项若能自己动手做,将会有完全不同的品质与口感。Soac 说,因为许多餐厅在烹调时使用大量加工食品,就算摆盘再高级,也让人吃不出生活感。 “其实做菜不需要多专业的工具、多高级的食材,只要懂得选择新鲜且真实的食材,然后自己动手做做看,记住这个味道。”我想,生活未必得向快速及便利妥协,但如果可以有意识的为自己和所爱的人选择更健康、天然的食物,从每一天的早餐开始,试着让身心得到满足感,也是一种台式早餐的全新诠释。文:黄儒郁摄:简子鑫※ 本文经小日子提供授权本网站刊登,未经授权许可请勿转载。※小日子 - 8world Entertainment Lifestyle“小时候在早餐店吃的萝卜糕,还吃得到萝卜丝和米香,现在则大多像在吃塑胶方块;就连饭团里的肉松也从正常的深棕色,变成诡异的粉橘色。”Soac 认为,我们每天吃的食物,充斥着化学调味,当味觉长期被加工制品催眠,就会让人渐渐忘记食物真正的味道。 (图:小日子) Soac 和伙伴发起的“台湾烫计画”,就是想以活泼轻松的方式,将台湾饮食记录与整理。这次的早餐系列以10道经典的台式早餐为主角,用影音直播的方式呈现料理烹调的过程,像是太过呛鼻的黑胡椒铁板面,被冠上“通肠利器”的冰奶茶,以及香气扑鼻却干柴的烧饼等,常见的早餐店品项若能自己动手做,将会有完全不同的品质与口感。Soac 说,因为许多餐厅在烹调时使用大量加工食品,就算摆盘再高级,也让人吃不出生活感。 “其实做菜不需要多专业的工具、多高级的食材,只要懂得选择新鲜且真实的食材,然后自己动手做做看,记住这个味道。”我想,生活未必得向快速及便利妥协,但如果可以有意识的为自己和所爱的人选择更健康、天然的食物,从每一天的早餐开始,试着让身心得到满足感,也是一种台式早餐的全新诠释。文:黄儒郁摄:简子鑫※ 本文经小日子提供授权本网站刊登,未经授权许可请勿转载。※小日子 - 8world Entertainment Lifestyle