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“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle
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“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle“酸梅鸭”是一道传统粤菜，酸甜嫩滑的鸭肉超入味，用料簡單，做法简易，非常下饭。 （图：邱师傅） 材料：鸭/1只（约2.1kg）桂皮/2支陈皮/1片姜/1小块干葱/适量蒜头/适量水酸梅（去核）/4粒调味料：老抽/适量酱油/3汤匙酸梅膏/2汤匙蚝油/2汤匙白米醋/1汤匙冰糖花/4汤匙做法：1. 将鸭子彻底洗净，斩去鸭中翅、鸭脚及鸭尾（屁股）部分，留下鸭脖子。2. 用老抽均匀涂抹鸭身。3. 热适量油，手握鸭脖子，由鸭子底部开始煎起，再到鸭子两侧，煎好后备用4. 热油于锅，放入干葱、姜和蒜头略微泡一泡，再加入桂皮和陈皮，之后加入水和其他的调味料，加入冰糖花，放入鸭子，转调小火，盖锅焖煮10分钟。过后掀起锅盖，将鸭身翻过来，再盖锅焖煮10分钟。5. 如果鸭子的颜色不够，可加入1汤匙老抽，盖锅焖煮10分钟，过后将鸭身翻过来，盖锅焖煮10分钟。6. 捞起鸭子，任由汤汁继续煮至浓稠状，过滤备用。7. 鸭子斩件（包括脖子）摆盘，淋上汤汁，即可享用。食谱提供：邱师傅 看更多 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤 Food 25/07/2021 17:46 【抗癌食疗】虫草鸭肉汤【食谱】发财炸年糕 - 8world Entertainment Lifestyle
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