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香港最年轻米其林星厨师郑永麒（Vicky Cheng）即将来到狮城，携手新加坡嘉佩乐酒店（Capella Singapore）中餐馆Cassia（凯嘉）执行主厨陈伟伦（Alan Chan）一起呈献佳肴，只限4场！郑永麒是米其林一星餐厅VEA创办人兼行政总厨，2021年开设第2家餐厅Wing（永），以自己的中文名字命名。Wing开设隔年一跃登上“亚洲50佳餐厅”（Asia's 50 Best Restaurants）第34名，更在今年攀升至第5名。师承法国料理名厨Daniel Boulud和Jason Bangerter，郑永麒在VEA发挥最拿手的中法融合风格，接着开设Wing主打“重新诠释传统中菜”的中餐厅。 郑永麒厨师将呈献烟熏酸汁茄子（左）和香辣阿拉斯加皇帝蟹配脆煎肠粉。（图：Wing） 郑永麒将联手有超过30年经验、擅长现代粤菜的陈伟伦主厨，在5月17日至19日于Cassia呈献6道式午餐和晚餐。陈师傅会带来拿手的西藏冬虫草响螺炖梅花鹿筋汤，以及新创文武京烧汁红扣和牛面肉。郑永麒则会呈献葱烧婆参春卷、香辣阿拉斯加皇帝蟹配脆煎肠粉、鮑汁花膠饭等Wing招牌菜。每人$328++，葡萄酒搭配每人$118++，有兴趣可电邮cassia.singapore@capellahotels.com、拨电6591 5045或线上预定。食谱：开胃小饭团 - 8world Entertainment Lifestyle

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