桃苑（Peach Garden）前主厨杜长伟疫情下创业，7月在勿洛开设“伟少港式肠粉”（Chef Wei HK Cheong Fun）摊位专售猪肠粉，反应热烈，天天引来长龙。昨天（7日），“伟少港式肠粉”在金文泰咖啡店的分店正式开业，而第3家分店会设在武吉班让，预计9月21日营业。3家摊位全由杜长伟拥有，主打他的4款肠粉——港式肠粉（$3）、港式叉烧肠粉（$4）、港式鲜菇肠粉（$4）和港式鲜虾肠粉（$5），价格和勿洛原店相同。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 来自马来西亚森美兰的杜长伟在2010年来到新加坡，任职于知名中餐馆桃苑，5年后当上Hotel Miramar桃苑的点心部主厨，一当就是6年。当冠病疫情打击收入，他决定自立门户，开设“伟少港式肠粉”。杜长伟曾透露，摊位的港式肠粉现点现做，做法和桃苑相同，只有酱料调整过。他依照反馈把酱料调得比桃苑稍微甜些，并减少咸度。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 杜长伟告诉8days.sg，勿洛首店开业以来，天天吸引人龙，“我们每天7.30am到8pm不停歇”。他说，目前的平均排队时间是40分钟至1小时，每天卖出700至800份肠粉，生意不受近期社区病例增加影响。对于生意扩张的期待，杜长伟表示：“我们先看看这两家反应如何。如果有好机会，我们会开更多摊位。”他设定目标，希望到了2023年能在全岛开设“最多10至12个摊位”，“但也得看情况”。专注于品质管控杜长伟接下来将会轮流到3个摊位巡视，以管控食物品质。对于有顾客申诉勿洛摊位的肠粉品质不一，肠粉有时出现“破洞”，他回应：“肠粉破洞挺难避免，因为它有时候会粘住布。有时，员工忙起来时，也会把肠粉做得太厚。” https://www.facebook.com/chefweihkcheongfun/photos/a.119405867043873/147166837601109/ 为确保3个摊位的品质，杜长伟在巡视摊位时，“我会叫厨师开业前先做给我尝。如果我不在，我会叫经理检查品质才开档。”也因为如此，他表示暂时不会推出新品。伟少港式肠粉（第2分店）地址：Blk 352 Clementi Ave 2 #01-153, S120352营业时间：7am – 8.30pm伟少港式肠粉（第3分店） *9月21日开张地址：Blk 257 Bangkit Rd S670257营业时间：7am – 8.30pm《科学食验事》食谱：仁当鸡 - 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桃苑（Peach Garden）前主厨杜长伟疫情下创业，7月在勿洛开设“伟少港式肠粉”（Chef Wei HK Cheong Fun）摊位专售猪肠粉，反应热烈，天天引来长龙。昨天（7日），“伟少港式肠粉”在金文泰咖啡店的分店正式开业，而第3家分店会设在武吉班让，预计9月21日营业。3家摊位全由杜长伟拥有，主打他的4款肠粉——港式肠粉（$3）、港式叉烧肠粉（$4）、港式鲜菇肠粉（$4）和港式鲜虾肠粉（$5），价格和勿洛原店相同。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 来自马来西亚森美兰的杜长伟在2010年来到新加坡，任职于知名中餐馆桃苑，5年后当上Hotel Miramar桃苑的点心部主厨，一当就是6年。当冠病疫情打击收入，他决定自立门户，开设“伟少港式肠粉”。杜长伟曾透露，摊位的港式肠粉现点现做，做法和桃苑相同，只有酱料调整过。他依照反馈把酱料调得比桃苑稍微甜些，并减少咸度。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 杜长伟告诉8days.sg，勿洛首店开业以来，天天吸引人龙，“我们每天7.30am到8pm不停歇”。他说，目前的平均排队时间是40分钟至1小时，每天卖出700至800份肠粉，生意不受近期社区病例增加影响。对于生意扩张的期待，杜长伟表示：“我们先看看这两家反应如何。如果有好机会，我们会开更多摊位。”他设定目标，希望到了2023年能在全岛开设“最多10至12个摊位”，“但也得看情况”。专注于品质管控杜长伟接下来将会轮流到3个摊位巡视，以管控食物品质。对于有顾客申诉勿洛摊位的肠粉品质不一，肠粉有时出现“破洞”，他回应：“肠粉破洞挺难避免，因为它有时候会粘住布。有时，员工忙起来时，也会把肠粉做得太厚。” https://www.facebook.com/chefweihkcheongfun/photos/a.119405867043873/147166837601109/ 为确保3个摊位的品质，杜长伟在巡视摊位时，“我会叫厨师开业前先做给我尝。如果我不在，我会叫经理检查品质才开档。”也因为如此，他表示暂时不会推出新品。伟少港式肠粉（第2分店）地址：Blk 352 Clementi Ave 2 #01-153, S120352营业时间：7am – 8.30pm伟少港式肠粉（第3分店） *9月21日开张地址：Blk 257 Bangkit Rd S670257营业时间：7am – 8.30pm《科学食验事》食谱：仁当鸡 - 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桃苑（Peach Garden）前主厨杜长伟疫情下创业，7月在勿洛开设“伟少港式肠粉”（Chef Wei HK Cheong Fun）摊位专售猪肠粉，反应热烈，天天引来长龙。昨天（7日），“伟少港式肠粉”在金文泰咖啡店的分店正式开业，而第3家分店会设在武吉班让，预计9月21日营业。3家摊位全由杜长伟拥有，主打他的4款肠粉——港式肠粉（$3）、港式叉烧肠粉（$4）、港式鲜菇肠粉（$4）和港式鲜虾肠粉（$5），价格和勿洛原店相同。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 来自马来西亚森美兰的杜长伟在2010年来到新加坡，任职于知名中餐馆桃苑，5年后当上Hotel Miramar桃苑的点心部主厨，一当就是6年。当冠病疫情打击收入，他决定自立门户，开设“伟少港式肠粉”。杜长伟曾透露，摊位的港式肠粉现点现做，做法和桃苑相同，只有酱料调整过。他依照反馈把酱料调得比桃苑稍微甜些，并减少咸度。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 杜长伟告诉8days.sg，勿洛首店开业以来，天天吸引人龙，“我们每天7.30am到8pm不停歇”。他说，目前的平均排队时间是40分钟至1小时，每天卖出700至800份肠粉，生意不受近期社区病例增加影响。对于生意扩张的期待，杜长伟表示：“我们先看看这两家反应如何。如果有好机会，我们会开更多摊位。”他设定目标，希望到了2023年能在全岛开设“最多10至12个摊位”，“但也得看情况”。专注于品质管控杜长伟接下来将会轮流到3个摊位巡视，以管控食物品质。对于有顾客申诉勿洛摊位的肠粉品质不一，肠粉有时出现“破洞”，他回应：“肠粉破洞挺难避免，因为它有时候会粘住布。有时，员工忙起来时，也会把肠粉做得太厚。” https://www.facebook.com/chefweihkcheongfun/photos/a.119405867043873/147166837601109/ 为确保3个摊位的品质，杜长伟在巡视摊位时，“我会叫厨师开业前先做给我尝。如果我不在，我会叫经理检查品质才开档。”也因为如此，他表示暂时不会推出新品。伟少港式肠粉（第2分店）地址：Blk 352 Clementi Ave 2 #01-153, S120352营业时间：7am – 8.30pm伟少港式肠粉（第3分店） *9月21日开张地址：Blk 257 Bangkit Rd S670257营业时间：7am – 8.30pm《科学食验事》食谱：仁当鸡 - 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桃苑（Peach Garden）前主厨杜长伟疫情下创业，7月在勿洛开设“伟少港式肠粉”（Chef Wei HK Cheong Fun）摊位专售猪肠粉，反应热烈，天天引来长龙。昨天（7日），“伟少港式肠粉”在金文泰咖啡店的分店正式开业，而第3家分店会设在武吉班让，预计9月21日营业。3家摊位全由杜长伟拥有，主打他的4款肠粉——港式肠粉（$3）、港式叉烧肠粉（$4）、港式鲜菇肠粉（$4）和港式鲜虾肠粉（$5），价格和勿洛原店相同。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 来自马来西亚森美兰的杜长伟在2010年来到新加坡，任职于知名中餐馆桃苑，5年后当上Hotel Miramar桃苑的点心部主厨，一当就是6年。当冠病疫情打击收入，他决定自立门户，开设“伟少港式肠粉”。杜长伟曾透露，摊位的港式肠粉现点现做，做法和桃苑相同，只有酱料调整过。他依照反馈把酱料调得比桃苑稍微甜些，并减少咸度。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 杜长伟告诉8days.sg，勿洛首店开业以来，天天吸引人龙，“我们每天7.30am到8pm不停歇”。他说，目前的平均排队时间是40分钟至1小时，每天卖出700至800份肠粉，生意不受近期社区病例增加影响。对于生意扩张的期待，杜长伟表示：“我们先看看这两家反应如何。如果有好机会，我们会开更多摊位。”他设定目标，希望到了2023年能在全岛开设“最多10至12个摊位”，“但也得看情况”。专注于品质管控杜长伟接下来将会轮流到3个摊位巡视，以管控食物品质。对于有顾客申诉勿洛摊位的肠粉品质不一，肠粉有时出现“破洞”，他回应：“肠粉破洞挺难避免，因为它有时候会粘住布。有时，员工忙起来时，也会把肠粉做得太厚。” https://www.facebook.com/chefweihkcheongfun/photos/a.119405867043873/147166837601109/ 为确保3个摊位的品质，杜长伟在巡视摊位时，“我会叫厨师开业前先做给我尝。如果我不在，我会叫经理检查品质才开档。”也因为如此，他表示暂时不会推出新品。伟少港式肠粉（第2分店）地址：Blk 352 Clementi Ave 2 #01-153, S120352营业时间：7am – 8.30pm伟少港式肠粉（第3分店） *9月21日开张地址：Blk 257 Bangkit Rd S670257营业时间：7am – 8.30pm《科学食验事》食谱：仁当鸡 - 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8world Entertainment Lifestyle桃苑（Peach Garden）前主厨杜长伟疫情下创业，7月在勿洛开设“伟少港式肠粉”（Chef Wei HK Cheong Fun）摊位专售猪肠粉，反应热烈，天天引来长龙。昨天（7日），“伟少港式肠粉”在金文泰咖啡店的分店正式开业，而第3家分店会设在武吉班让，预计9月21日营业。3家摊位全由杜长伟拥有，主打他的4款肠粉——港式肠粉（$3）、港式叉烧肠粉（$4）、港式鲜菇肠粉（$4）和港式鲜虾肠粉（$5），价格和勿洛原店相同。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 来自马来西亚森美兰的杜长伟在2010年来到新加坡，任职于知名中餐馆桃苑，5年后当上Hotel Miramar桃苑的点心部主厨，一当就是6年。当冠病疫情打击收入，他决定自立门户，开设“伟少港式肠粉”。杜长伟曾透露，摊位的港式肠粉现点现做，做法和桃苑相同，只有酱料调整过。他依照反馈把酱料调得比桃苑稍微甜些，并减少咸度。 （图：Chef Wei HK Cheong Fun FB） 杜长伟告诉8days.sg，勿洛首店开业以来，天天吸引人龙，“我们每天7.30am到8pm不停歇”。他说，目前的平均排队时间是40分钟至1小时，每天卖出700至800份肠粉，生意不受近期社区病例增加影响。对于生意扩张的期待，杜长伟表示：“我们先看看这两家反应如何。如果有好机会，我们会开更多摊位。”他设定目标，希望到了2023年能在全岛开设“最多10至12个摊位”，“但也得看情况”。专注于品质管控杜长伟接下来将会轮流到3个摊位巡视，以管控食物品质。对于有顾客申诉勿洛摊位的肠粉品质不一，肠粉有时出现“破洞”，他回应：“肠粉破洞挺难避免，因为它有时候会粘住布。有时，员工忙起来时，也会把肠粉做得太厚。” https://www.facebook.com/chefweihkcheongfun/photos/a.119405867043873/147166837601109/ 为确保3个摊位的品质，杜长伟在巡视摊位时，“我会叫厨师开业前先做给我尝。如果我不在，我会叫经理检查品质才开档。”也因为如此，他表示暂时不会推出新品。伟少港式肠粉（第2分店）地址：Blk 352 Clementi Ave 2 #01-153, S120352营业时间：7am – 8.30pm伟少港式肠粉（第3分店） *9月21日开张地址：Blk 257 Bangkit Rd S670257营业时间：7am – 8.30pm《科学食验事》食谱：仁当鸡 - 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