抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle
抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle
抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle
抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle
抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle
抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle
抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle抵达COMO Orchard的3楼，电梯门一开被昏暗灯光和节奏强劲的音乐充斥感官，步上台阶进入眼帘的是吧台而非餐桌。初次到访，我以为自己走错地方了。但没错，这正是风靡纽约的韩式牛排馆Cote。它在入口处设丛林风格的Millim Bar迎宾，让食客入座用餐前小酌放松，为夜晚定下基调。 （图：COTE） 鸡尾酒菜单带韩式特色，我点了蕴含高丽参的COTE Sling，只微微尝出红参，反倒是果甜更突出，清爽顺喉。随后步入餐区，时尚夜店氛围贯穿，围着无烟烤架的食客好多都精心打扮，气氛热闹欢愉。 （图：COTE） Cote标榜为“韩式牛排馆”（Korean steakhouse），其实是韩式烤肉和美式牛排馆的融合，也是美籍韩裔创办人Simon Kim的生活写照。他在首尔江南出生、小时候随家人移居美国，自小随父亲出入高级餐厅。他在2013年开过一家意大利餐厅Piora，还拿下米其林一星，4年后却毅然关店，因为他决定“做自己”，所以开了Cote，店名在韩文有花或绽放的意思。 COTE创办人Simon Kim（图：Seth Browarnik） 在韩式烤肉餐厅营造时尚夜店氛围也是Simon Kim的想法。他爱热闹、善于社交，要打造的“不仅是fine dining，也是fun dining”。Cote在2017年于美国纽约Flatiron开业便一举成名，很快摘下米其林一星肯定，后来在迈阿密开分店也复制成功，两家店生意火红、一桌难求。在COMO Hotels的邀请与合作下，Cote来到狮城，开设海外首站。它还有哪些与众不同的魅力？1. 烤得恰到好处的顶级牛肉 （图：COTE） Cote只采用顶级牛肉，包括美国和牛和草饲澳大利亚和牛。餐厅设干式熟成室自家处理并控管牛肉品质，牛肉全干式熟成至少45天使天然风味更浓烈，再以自家调配的混合盐简单调味。到餐厅肯定会看到，在红色霓虹灯照映的熟成室里，那一块块不同部位的牛肉，散发即性感又邪恶的魅力。身手熟练的服务员会来到桌前为你烤牛肉，坐等享受美食就好。这里的牛肉都烤得刚刚好，口感软嫩多汁，和牛更是入口即化。 The Butcher's Feast（图：COTE） 菜单上各等级和部位的牛肉可单点，但推荐能一次尝到4种美国与澳洲牛肉的The Butcher's Feast，每人$98，以丰盛程度看来相当划算。夹肉的红生菜、紫苏与烧烤蘸酱不能少，套餐还附牛骨汤、韩式小菜、沙律、韩式蒸蛋、泡菜汤、大酱汤、米饭和招牌甜点——淋上酱油焦糖的香草霜淇淋。 Steak Omakase（图：COTE） 如果是超级牛肉爱好者，Cote还有10道式的Steak Omakase，每人$295，从顶级美国菲力、澳洲黑安格斯裙排、宫崎A5和牛肋眼到秘制牛小排都能尝，奢华佳肴还包括Petrossian Tsar Imperial Daurenki鱼子酱。菜单上也有适合分享的韩式开胃菜和小菜，以及受肉骨茶和蚝煎启发的Korean Beef “Bakkuteh”和Korean Oyster “Omelette”，本地分店独有。2. 服务员穿西装为你烤肉 （图：COTE） 穿着西装、套装的男女服务员会到桌边帮忙烤肉，同时亲切小聊、介绍最佳吃法。他们也会把烤好的肉剪成一块块、直接送到每人的碟子上。有趣的是，这里的服务员没有固定负责的桌位，整个团队会转台服务隔桌、大家一起注意烤架上的动静，有时把菜送来时，就顺手翻翻两下烤架上的牛肉。原本担心肉会烤焦，但整个团队有一定默契、对烤肉也很熟练，就连侍酒师也能随时补位烤肉。另外，服务员对食物品质很讲究，一发现有肉烤得太焦，就会主动换一块新的重烤，这点值得赞赏。3. 无烟、无异味烧烤 （图：COTE） Cote颠覆大家对韩式烤肉的想象，打造在夜店或酒吧烧烤的体验。这最大的感官差别是在灯光较暗、音乐强劲的环境下用餐，对不少人来说需要调适。而别于传统韩式烤肉店的最大优势，是这里的“无烟”烧烤概念，餐后衣服也不会留下异味、无声“宣告”你吃过什么。烤架上方更没有传统韩式烧烤店那种大大的吸烟机阻碍视线。据了解，餐厅采用一套先进且走地底下的热轨和排烟系统，整个餐厅的地面还得为此台高将近60cm，但营造的无烟烤肉体验真的很棒，也是能让韩式烤肉变华丽的关键。4. 餐前餐后娱乐全包餐厅占据COMO Orchard整个3楼，除了Millim Bar还有带小舞台的音乐室，下来或许会有音乐表演，也有一间能播放影片的雪茄室，提供餐前餐后“一条龙”的娱乐。这里，越夜越精彩。 COTE地址：30 Bideford Road, COMO Orchard Level 3, Singapore 229922营业时间：5pm - 12am（星期天、星期一休息）电话：1 800 304 7788电邮：reservation@cotesingapore.com官网：https://www.cotekoreansteakhouse.com食谱：南乳焖猪肉 - 8world Entertainment Lifestyle