华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle
华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle
华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle
华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle
华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle
华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle华人最重视的团圆饭和农历新年聚餐，你是否准备添好料，买海参入菜？多数人平时很少到海味店买干货，想买海参要怎么选？设在维多利亚批发中心的“海珍海味”第2代接班人郑志威介绍，本地主要能买到两大类的海参，即秃参和猪婆参，少数地方也能找到在日本、中国养殖的刺参。其中，大家常见的秃参分金黄色和黑色两种，颜色上的差异来自它们生长的海域。他指出，澳大利亚海域较冷，生长的海参就偏金黄色，而来自澳洲对立面的南太平洋因为没有温差，海参就偏黑。但无论金黄或黑色，只要仔细看就会发现它其实有两层渐变色，这也是秃参的特点。那到底是金黄色还是黑色的海参好吃？郑志威解说：“其实并没有哪个品种比较好，（两者）营养价值也没有太大差别，只是在口感上有所不同。一般金色海参较薄，所以口感较软Q；黑色秃参皮较厚，口感较硬脆。”若拿大小相似的猪婆参和秃参相比，它们的价格其实相当。海参价格高低，基本上还是在于挑选的海参大小。猪婆参属于较大型的海参，若购买1kg只能买到大约30头，而秃参最小则可以买到200至300头。郑志威说，顾客一般会依烹煮方式决定买哪一款海参，比如猪婆参适合慢火焖，口感厚实软糯、快炒焖则适合用秃参，煮的时间不用太久，让它保留爽脆口感。选购海参4重点行家郑志威点出选购海参的4重点：1. 外观要注意海参外观有没有破损、划痕，要挑表面光滑无损的。2. 身形海参身形要圆，才能证明它是由新鲜海参加工而成。扁形则表示它采用不新鲜的海参加工制成。3. 味道挑选时要拿来闻，海参应该有自然海味，而不是异味。4. 干度说“干货”，一定要以干燥的形式保存，所以海参肯定越干越好。湿或许代表海参储藏方式不当。 潮州发记老板李长豪谈如何泡发海参 看更多 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ Food 2024年新春攻略 26/01/2024 09:00 03:05 鱼鳔、鱼胶、花胶傻傻分不清楚？行家教你辨识与选购！ 2万元的鱼鳔 你看过吗？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:09 02:36 2万元的鱼鳔 你看过吗？ 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？ Lifestyle 2024年新春攻略 29/01/2024 13:07 03:05 新年吃鱼鳔 到底怎么挑？程家颉自创黄梨挞品牌 开卖一天售罄 - 8world Entertainment Lifestyle