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在香港“聚兴家”吃饭时,我不反对你心不在焉,因为东张西望的结果,你极有可能捕获野生明星艺人、名流,甚至是政要和你同在一个屋檐下用餐。“聚兴家”创办人举总厨吴江桥师傅日前来新加坡,接受《8视界娱乐生活志》的独家专访,分享到本地开店的计划。 “盐焗鸡”和“豆酥蒸蟹”都是“聚兴家”的摘牌菜。(摄影:高明) 夫唱妇随,11年有成坐落于九龙太子砵兰街的“聚兴家”,主打川粤小菜及海鲜,老板吴江桥担任总厨,桥嫂胡妍芳则负责楼面管理。夫妻携手,合作无间。这家小菜馆于2011创立,历经11年的耕耘,从原本只能容纳几张桌子的小单位,扩充到目前连拿3个单位,并于2017年获得米其林必比登推荐而声名远播。“聚兴家”傍晚开店,营业至凌晨2am,除了供应晚餐,这里也是食客享用宵夜的首选圣地。虽然纳客量增加了,但“聚兴家”却依然每天座无虚席,记者问他的明星常客有哪些?他表现含蓄,回答道:“大半个娱乐圈中人都有来过吧。”继而透露谭咏麟、陈百祥等踢完球后经常来此吃宵夜,“校长”为了护嗓,只会点“白灼牛肉”而不是招牌“水煮牛肉”;邝美云近日也来做客,对这里的汤品、米粉很是欣赏;余慕莲则最爱“盐焗鸡”……除了明星艺人,香港富商名流林建岳也是“聚兴家”的座上客,其最爱是“龙虾煎米粉”,有趣的是,他往往会把米粉吃到一条不剩,却把龙虾肉打包回家慢慢吃。虽说同行如敌国,但“聚兴家”也是各方名厨汇聚之地,大家来此打牙祭、分享烹饪心得;慕名而来得海外游客更是络绎不绝。 饮食界名人蔡和平(左)对“聚兴家”的菜色赞赏有加。(摄影:高明) 下一站:新加坡入行廿年的吴师傅,笑称以往一年做足364天,只有大年初一才让自己休息一天,“不过现在孩子渐渐长大了,要求我们要多陪伴他,所以近年我在春节期间都会多放4、5天假。”这趟夫妻俩携手亲临狮城考察市场,把“聚兴家”留在香港,可会放心不下?“若是在以前,这是不可能发生的事。但这几年我们已经克服了这个问题,所以可以安心出走。”吴师傅解释,以前餐馆大小事都是他们两夫妻亲力亲为,但他已经逐年培训出各个岗位的得力助手,大家各司其职。现在的他,不用再插手前期工作,如熬汤、切菜、煎米粉等,时间到就走进厨房负责掌灶,为客人专心做菜,连带算账、关店都不用自己操心了。即使人不在香港,餐馆也能维持水准,运作如常。也因此,他认为时机已经成熟,是时候走出厨房,把“聚兴家”带上另一个高度了。饮食界名人蔡和平非常推崇“聚兴家”,尽管他旗下已有有多个餐饮品牌,但他也经常在“聚兴家”款待海内友好。吴师傅此行的目的是要了解本地人的口味,做好进驻狮城的事前准备。当然,此行少不了前往本地各大餐馆食肆遍尝美味。谈到自己对新加坡人口味的认知,吴师傅说:“有不少新马游客来到‘聚兴家’用餐,从他们所点的菜肴,我大概知道(他们)就是偏爱辣食,口味较重,但基本上‘聚兴家’的菜色也能得到新加坡人的认同。” 吴师傅为宾客亲自烹制“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”和“拔丝生炒骨”。(摄影:高明) 趁着难得来新,诚意满满的吴师傅也特地备足材料,献上“聚兴家”几道招牌菜款待大家。“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”、“拔丝生炒骨”、“水煮牛肉”、“豆酥蒸蟹”、“越式墨鱼饼”……轮番上桌,获得满堂喝彩,为了这一餐,吴师傅一下飞机就忙着张罗食材,在借用的厨房为大家献上美味,“丛过程中,我想到将来到新加坡开分店,也许会面对食材的挑战,‘聚兴家’以海鲜为主,在香港是供应商自己找上门,在新加坡却恰好相反,是我们得去物色供应商。好在所需要的食材都有这里的朋友鼎力相助,问题最后都迎刃而解了。”选择新加坡作为“聚兴家”迈出香港的首站,吴师傅坦言曾一度担心语言会有障碍,自认英文水平不佳的他,来到这里之后才发现用华语和广东话跟本地人沟通交流完全不成问题。不管“家”在何处,“聚兴家”的经营理念都不会改变。“自我坚持,做好每一道菜,服务至上,和食客建立‘家人’一般的感情,有了口碑,自然就能越走越远。而‘聚兴家’主打的不是鲍参翅肚,但也并非寻常小菜,而是用心做出来的菜肴,都能让顾客觉得物有所值,吃得心满意足。”“聚兴家”的路,是一步一脚印。而身为贤内助的胡妍芳也大力赞成丈夫的决定。“我对海外的第一家‘聚兴家’非常期待,也和吴师傅一样信心十足。”聚兴家(香港)地址:九龙旺角砵兰街418号地下电话:(852)2392 9283营业时间:5.30pm至2am。每天营业。电邮:info@juxinghome.com#sgdeals Eggslut新达城分店开张 首100位顾客有赠品 - 8world Entertainment Lifestyle

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8world Entertainment Lifestyle在香港“聚兴家”吃饭时,我不反对你心不在焉,因为东张西望的结果,你极有可能捕获野生明星艺人、名流,甚至是政要和你同在一个屋檐下用餐。“聚兴家”创办人举总厨吴江桥师傅日前来新加坡,接受《8视界娱乐生活志》的独家专访,分享到本地开店的计划。 “盐焗鸡”和“豆酥蒸蟹”都是“聚兴家”的摘牌菜。(摄影:高明) 夫唱妇随,11年有成坐落于九龙太子砵兰街的“聚兴家”,主打川粤小菜及海鲜,老板吴江桥担任总厨,桥嫂胡妍芳则负责楼面管理。夫妻携手,合作无间。这家小菜馆于2011创立,历经11年的耕耘,从原本只能容纳几张桌子的小单位,扩充到目前连拿3个单位,并于2017年获得米其林必比登推荐而声名远播。“聚兴家”傍晚开店,营业至凌晨2am,除了供应晚餐,这里也是食客享用宵夜的首选圣地。虽然纳客量增加了,但“聚兴家”却依然每天座无虚席,记者问他的明星常客有哪些?他表现含蓄,回答道:“大半个娱乐圈中人都有来过吧。”继而透露谭咏麟、陈百祥等踢完球后经常来此吃宵夜,“校长”为了护嗓,只会点“白灼牛肉”而不是招牌“水煮牛肉”;邝美云近日也来做客,对这里的汤品、米粉很是欣赏;余慕莲则最爱“盐焗鸡”……除了明星艺人,香港富商名流林建岳也是“聚兴家”的座上客,其最爱是“龙虾煎米粉”,有趣的是,他往往会把米粉吃到一条不剩,却把龙虾肉打包回家慢慢吃。虽说同行如敌国,但“聚兴家”也是各方名厨汇聚之地,大家来此打牙祭、分享烹饪心得;慕名而来得海外游客更是络绎不绝。 饮食界名人蔡和平(左)对“聚兴家”的菜色赞赏有加。(摄影:高明) 下一站:新加坡入行廿年的吴师傅,笑称以往一年做足364天,只有大年初一才让自己休息一天,“不过现在孩子渐渐长大了,要求我们要多陪伴他,所以近年我在春节期间都会多放4、5天假。”这趟夫妻俩携手亲临狮城考察市场,把“聚兴家”留在香港,可会放心不下?“若是在以前,这是不可能发生的事。但这几年我们已经克服了这个问题,所以可以安心出走。”吴师傅解释,以前餐馆大小事都是他们两夫妻亲力亲为,但他已经逐年培训出各个岗位的得力助手,大家各司其职。现在的他,不用再插手前期工作,如熬汤、切菜、煎米粉等,时间到就走进厨房负责掌灶,为客人专心做菜,连带算账、关店都不用自己操心了。即使人不在香港,餐馆也能维持水准,运作如常。也因此,他认为时机已经成熟,是时候走出厨房,把“聚兴家”带上另一个高度了。饮食界名人蔡和平非常推崇“聚兴家”,尽管他旗下已有有多个餐饮品牌,但他也经常在“聚兴家”款待海内友好。吴师傅此行的目的是要了解本地人的口味,做好进驻狮城的事前准备。当然,此行少不了前往本地各大餐馆食肆遍尝美味。谈到自己对新加坡人口味的认知,吴师傅说:“有不少新马游客来到‘聚兴家’用餐,从他们所点的菜肴,我大概知道(他们)就是偏爱辣食,口味较重,但基本上‘聚兴家’的菜色也能得到新加坡人的认同。” 吴师傅为宾客亲自烹制“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”和“拔丝生炒骨”。(摄影:高明) 趁着难得来新,诚意满满的吴师傅也特地备足材料,献上“聚兴家”几道招牌菜款待大家。“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”、“拔丝生炒骨”、“水煮牛肉”、“豆酥蒸蟹”、“越式墨鱼饼”……轮番上桌,获得满堂喝彩,为了这一餐,吴师傅一下飞机就忙着张罗食材,在借用的厨房为大家献上美味,“丛过程中,我想到将来到新加坡开分店,也许会面对食材的挑战,‘聚兴家’以海鲜为主,在香港是供应商自己找上门,在新加坡却恰好相反,是我们得去物色供应商。好在所需要的食材都有这里的朋友鼎力相助,问题最后都迎刃而解了。”选择新加坡作为“聚兴家”迈出香港的首站,吴师傅坦言曾一度担心语言会有障碍,自认英文水平不佳的他,来到这里之后才发现用华语和广东话跟本地人沟通交流完全不成问题。不管“家”在何处,“聚兴家”的经营理念都不会改变。“自我坚持,做好每一道菜,服务至上,和食客建立‘家人’一般的感情,有了口碑,自然就能越走越远。而‘聚兴家’主打的不是鲍参翅肚,但也并非寻常小菜,而是用心做出来的菜肴,都能让顾客觉得物有所值,吃得心满意足。”“聚兴家”的路,是一步一脚印。而身为贤内助的胡妍芳也大力赞成丈夫的决定。“我对海外的第一家‘聚兴家’非常期待,也和吴师傅一样信心十足。”聚兴家(香港)地址:九龙旺角砵兰街418号地下电话:(852)2392 9283营业时间:5.30pm至2am。每天营业。电邮:info@juxinghome.com#sgdeals Eggslut新达城分店开张 首100位顾客有赠品 - 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在香港“聚兴家”吃饭时,我不反对你心不在焉,因为东张西望的结果,你极有可能捕获野生明星艺人、名流,甚至是政要和你同在一个屋檐下用餐。“聚兴家”创办人举总厨吴江桥师傅日前来新加坡,接受《8视界娱乐生活志》的独家专访,分享到本地开店的计划。 “盐焗鸡”和“豆酥蒸蟹”都是“聚兴家”的摘牌菜。(摄影:高明) 夫唱妇随,11年有成坐落于九龙太子砵兰街的“聚兴家”,主打川粤小菜及海鲜,老板吴江桥担任总厨,桥嫂胡妍芳则负责楼面管理。夫妻携手,合作无间。这家小菜馆于2011创立,历经11年的耕耘,从原本只能容纳几张桌子的小单位,扩充到目前连拿3个单位,并于2017年获得米其林必比登推荐而声名远播。“聚兴家”傍晚开店,营业至凌晨2am,除了供应晚餐,这里也是食客享用宵夜的首选圣地。虽然纳客量增加了,但“聚兴家”却依然每天座无虚席,记者问他的明星常客有哪些?他表现含蓄,回答道:“大半个娱乐圈中人都有来过吧。”继而透露谭咏麟、陈百祥等踢完球后经常来此吃宵夜,“校长”为了护嗓,只会点“白灼牛肉”而不是招牌“水煮牛肉”;邝美云近日也来做客,对这里的汤品、米粉很是欣赏;余慕莲则最爱“盐焗鸡”……除了明星艺人,香港富商名流林建岳也是“聚兴家”的座上客,其最爱是“龙虾煎米粉”,有趣的是,他往往会把米粉吃到一条不剩,却把龙虾肉打包回家慢慢吃。虽说同行如敌国,但“聚兴家”也是各方名厨汇聚之地,大家来此打牙祭、分享烹饪心得;慕名而来得海外游客更是络绎不绝。 饮食界名人蔡和平(左)对“聚兴家”的菜色赞赏有加。(摄影:高明) 下一站:新加坡入行廿年的吴师傅,笑称以往一年做足364天,只有大年初一才让自己休息一天,“不过现在孩子渐渐长大了,要求我们要多陪伴他,所以近年我在春节期间都会多放4、5天假。”这趟夫妻俩携手亲临狮城考察市场,把“聚兴家”留在香港,可会放心不下?“若是在以前,这是不可能发生的事。但这几年我们已经克服了这个问题,所以可以安心出走。”吴师傅解释,以前餐馆大小事都是他们两夫妻亲力亲为,但他已经逐年培训出各个岗位的得力助手,大家各司其职。现在的他,不用再插手前期工作,如熬汤、切菜、煎米粉等,时间到就走进厨房负责掌灶,为客人专心做菜,连带算账、关店都不用自己操心了。即使人不在香港,餐馆也能维持水准,运作如常。也因此,他认为时机已经成熟,是时候走出厨房,把“聚兴家”带上另一个高度了。饮食界名人蔡和平非常推崇“聚兴家”,尽管他旗下已有有多个餐饮品牌,但他也经常在“聚兴家”款待海内友好。吴师傅此行的目的是要了解本地人的口味,做好进驻狮城的事前准备。当然,此行少不了前往本地各大餐馆食肆遍尝美味。谈到自己对新加坡人口味的认知,吴师傅说:“有不少新马游客来到‘聚兴家’用餐,从他们所点的菜肴,我大概知道(他们)就是偏爱辣食,口味较重,但基本上‘聚兴家’的菜色也能得到新加坡人的认同。” 吴师傅为宾客亲自烹制“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”和“拔丝生炒骨”。(摄影:高明) 趁着难得来新,诚意满满的吴师傅也特地备足材料,献上“聚兴家”几道招牌菜款待大家。“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”、“拔丝生炒骨”、“水煮牛肉”、“豆酥蒸蟹”、“越式墨鱼饼”……轮番上桌,获得满堂喝彩,为了这一餐,吴师傅一下飞机就忙着张罗食材,在借用的厨房为大家献上美味,“丛过程中,我想到将来到新加坡开分店,也许会面对食材的挑战,‘聚兴家’以海鲜为主,在香港是供应商自己找上门,在新加坡却恰好相反,是我们得去物色供应商。好在所需要的食材都有这里的朋友鼎力相助,问题最后都迎刃而解了。”选择新加坡作为“聚兴家”迈出香港的首站,吴师傅坦言曾一度担心语言会有障碍,自认英文水平不佳的他,来到这里之后才发现用华语和广东话跟本地人沟通交流完全不成问题。不管“家”在何处,“聚兴家”的经营理念都不会改变。“自我坚持,做好每一道菜,服务至上,和食客建立‘家人’一般的感情,有了口碑,自然就能越走越远。而‘聚兴家’主打的不是鲍参翅肚,但也并非寻常小菜,而是用心做出来的菜肴,都能让顾客觉得物有所值,吃得心满意足。”“聚兴家”的路,是一步一脚印。而身为贤内助的胡妍芳也大力赞成丈夫的决定。“我对海外的第一家‘聚兴家’非常期待,也和吴师傅一样信心十足。”聚兴家(香港)地址:九龙旺角砵兰街418号地下电话:(852)2392 9283营业时间:5.30pm至2am。每天营业。电邮:info@juxinghome.com#sgdeals Eggslut新达城分店开张 首100位顾客有赠品 - 8world Entertainment Lifestyle在香港“聚兴家”吃饭时,我不反对你心不在焉,因为东张西望的结果,你极有可能捕获野生明星艺人、名流,甚至是政要和你同在一个屋檐下用餐。“聚兴家”创办人举总厨吴江桥师傅日前来新加坡,接受《8视界娱乐生活志》的独家专访,分享到本地开店的计划。 “盐焗鸡”和“豆酥蒸蟹”都是“聚兴家”的摘牌菜。(摄影:高明) 夫唱妇随,11年有成坐落于九龙太子砵兰街的“聚兴家”,主打川粤小菜及海鲜,老板吴江桥担任总厨,桥嫂胡妍芳则负责楼面管理。夫妻携手,合作无间。这家小菜馆于2011创立,历经11年的耕耘,从原本只能容纳几张桌子的小单位,扩充到目前连拿3个单位,并于2017年获得米其林必比登推荐而声名远播。“聚兴家”傍晚开店,营业至凌晨2am,除了供应晚餐,这里也是食客享用宵夜的首选圣地。虽然纳客量增加了,但“聚兴家”却依然每天座无虚席,记者问他的明星常客有哪些?他表现含蓄,回答道:“大半个娱乐圈中人都有来过吧。”继而透露谭咏麟、陈百祥等踢完球后经常来此吃宵夜,“校长”为了护嗓,只会点“白灼牛肉”而不是招牌“水煮牛肉”;邝美云近日也来做客,对这里的汤品、米粉很是欣赏;余慕莲则最爱“盐焗鸡”……除了明星艺人,香港富商名流林建岳也是“聚兴家”的座上客,其最爱是“龙虾煎米粉”,有趣的是,他往往会把米粉吃到一条不剩,却把龙虾肉打包回家慢慢吃。虽说同行如敌国,但“聚兴家”也是各方名厨汇聚之地,大家来此打牙祭、分享烹饪心得;慕名而来得海外游客更是络绎不绝。 饮食界名人蔡和平(左)对“聚兴家”的菜色赞赏有加。(摄影:高明) 下一站:新加坡入行廿年的吴师傅,笑称以往一年做足364天,只有大年初一才让自己休息一天,“不过现在孩子渐渐长大了,要求我们要多陪伴他,所以近年我在春节期间都会多放4、5天假。”这趟夫妻俩携手亲临狮城考察市场,把“聚兴家”留在香港,可会放心不下?“若是在以前,这是不可能发生的事。但这几年我们已经克服了这个问题,所以可以安心出走。”吴师傅解释,以前餐馆大小事都是他们两夫妻亲力亲为,但他已经逐年培训出各个岗位的得力助手,大家各司其职。现在的他,不用再插手前期工作,如熬汤、切菜、煎米粉等,时间到就走进厨房负责掌灶,为客人专心做菜,连带算账、关店都不用自己操心了。即使人不在香港,餐馆也能维持水准,运作如常。也因此,他认为时机已经成熟,是时候走出厨房,把“聚兴家”带上另一个高度了。饮食界名人蔡和平非常推崇“聚兴家”,尽管他旗下已有有多个餐饮品牌,但他也经常在“聚兴家”款待海内友好。吴师傅此行的目的是要了解本地人的口味,做好进驻狮城的事前准备。当然,此行少不了前往本地各大餐馆食肆遍尝美味。谈到自己对新加坡人口味的认知,吴师傅说:“有不少新马游客来到‘聚兴家’用餐,从他们所点的菜肴,我大概知道(他们)就是偏爱辣食,口味较重,但基本上‘聚兴家’的菜色也能得到新加坡人的认同。” 吴师傅为宾客亲自烹制“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”和“拔丝生炒骨”。(摄影:高明) 趁着难得来新,诚意满满的吴师傅也特地备足材料,献上“聚兴家”几道招牌菜款待大家。“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”、“拔丝生炒骨”、“水煮牛肉”、“豆酥蒸蟹”、“越式墨鱼饼”……轮番上桌,获得满堂喝彩,为了这一餐,吴师傅一下飞机就忙着张罗食材,在借用的厨房为大家献上美味,“丛过程中,我想到将来到新加坡开分店,也许会面对食材的挑战,‘聚兴家’以海鲜为主,在香港是供应商自己找上门,在新加坡却恰好相反,是我们得去物色供应商。好在所需要的食材都有这里的朋友鼎力相助,问题最后都迎刃而解了。”选择新加坡作为“聚兴家”迈出香港的首站,吴师傅坦言曾一度担心语言会有障碍,自认英文水平不佳的他,来到这里之后才发现用华语和广东话跟本地人沟通交流完全不成问题。不管“家”在何处,“聚兴家”的经营理念都不会改变。“自我坚持,做好每一道菜,服务至上,和食客建立‘家人’一般的感情,有了口碑,自然就能越走越远。而‘聚兴家’主打的不是鲍参翅肚,但也并非寻常小菜,而是用心做出来的菜肴,都能让顾客觉得物有所值,吃得心满意足。”“聚兴家”的路,是一步一脚印。而身为贤内助的胡妍芳也大力赞成丈夫的决定。“我对海外的第一家‘聚兴家’非常期待,也和吴师傅一样信心十足。”聚兴家(香港)地址:九龙旺角砵兰街418号地下电话:(852)2392 9283营业时间:5.30pm至2am。每天营业。电邮:info@juxinghome.com#sgdeals Eggslut新达城分店开张 首100位顾客有赠品 - 8world Entertainment Lifestyle在香港“聚兴家”吃饭时,我不反对你心不在焉,因为东张西望的结果,你极有可能捕获野生明星艺人、名流,甚至是政要和你同在一个屋檐下用餐。“聚兴家”创办人举总厨吴江桥师傅日前来新加坡,接受《8视界娱乐生活志》的独家专访,分享到本地开店的计划。 “盐焗鸡”和“豆酥蒸蟹”都是“聚兴家”的摘牌菜。(摄影:高明) 夫唱妇随,11年有成坐落于九龙太子砵兰街的“聚兴家”,主打川粤小菜及海鲜,老板吴江桥担任总厨,桥嫂胡妍芳则负责楼面管理。夫妻携手,合作无间。这家小菜馆于2011创立,历经11年的耕耘,从原本只能容纳几张桌子的小单位,扩充到目前连拿3个单位,并于2017年获得米其林必比登推荐而声名远播。“聚兴家”傍晚开店,营业至凌晨2am,除了供应晚餐,这里也是食客享用宵夜的首选圣地。虽然纳客量增加了,但“聚兴家”却依然每天座无虚席,记者问他的明星常客有哪些?他表现含蓄,回答道:“大半个娱乐圈中人都有来过吧。”继而透露谭咏麟、陈百祥等踢完球后经常来此吃宵夜,“校长”为了护嗓,只会点“白灼牛肉”而不是招牌“水煮牛肉”;邝美云近日也来做客,对这里的汤品、米粉很是欣赏;余慕莲则最爱“盐焗鸡”……除了明星艺人,香港富商名流林建岳也是“聚兴家”的座上客,其最爱是“龙虾煎米粉”,有趣的是,他往往会把米粉吃到一条不剩,却把龙虾肉打包回家慢慢吃。虽说同行如敌国,但“聚兴家”也是各方名厨汇聚之地,大家来此打牙祭、分享烹饪心得;慕名而来得海外游客更是络绎不绝。 饮食界名人蔡和平(左)对“聚兴家”的菜色赞赏有加。(摄影:高明) 下一站:新加坡入行廿年的吴师傅,笑称以往一年做足364天,只有大年初一才让自己休息一天,“不过现在孩子渐渐长大了,要求我们要多陪伴他,所以近年我在春节期间都会多放4、5天假。”这趟夫妻俩携手亲临狮城考察市场,把“聚兴家”留在香港,可会放心不下?“若是在以前,这是不可能发生的事。但这几年我们已经克服了这个问题,所以可以安心出走。”吴师傅解释,以前餐馆大小事都是他们两夫妻亲力亲为,但他已经逐年培训出各个岗位的得力助手,大家各司其职。现在的他,不用再插手前期工作,如熬汤、切菜、煎米粉等,时间到就走进厨房负责掌灶,为客人专心做菜,连带算账、关店都不用自己操心了。即使人不在香港,餐馆也能维持水准,运作如常。也因此,他认为时机已经成熟,是时候走出厨房,把“聚兴家”带上另一个高度了。饮食界名人蔡和平非常推崇“聚兴家”,尽管他旗下已有有多个餐饮品牌,但他也经常在“聚兴家”款待海内友好。吴师傅此行的目的是要了解本地人的口味,做好进驻狮城的事前准备。当然,此行少不了前往本地各大餐馆食肆遍尝美味。谈到自己对新加坡人口味的认知,吴师傅说:“有不少新马游客来到‘聚兴家’用餐,从他们所点的菜肴,我大概知道(他们)就是偏爱辣食,口味较重,但基本上‘聚兴家’的菜色也能得到新加坡人的认同。” 吴师傅为宾客亲自烹制“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”和“拔丝生炒骨”。(摄影:高明) 趁着难得来新,诚意满满的吴师傅也特地备足材料,献上“聚兴家”几道招牌菜款待大家。“龙虾煎米粉”、“飞腾鱼”、“拔丝生炒骨”、“水煮牛肉”、“豆酥蒸蟹”、“越式墨鱼饼”……轮番上桌,获得满堂喝彩,为了这一餐,吴师傅一下飞机就忙着张罗食材,在借用的厨房为大家献上美味,“丛过程中,我想到将来到新加坡开分店,也许会面对食材的挑战,‘聚兴家’以海鲜为主,在香港是供应商自己找上门,在新加坡却恰好相反,是我们得去物色供应商。好在所需要的食材都有这里的朋友鼎力相助,问题最后都迎刃而解了。”选择新加坡作为“聚兴家”迈出香港的首站,吴师傅坦言曾一度担心语言会有障碍,自认英文水平不佳的他,来到这里之后才发现用华语和广东话跟本地人沟通交流完全不成问题。不管“家”在何处,“聚兴家”的经营理念都不会改变。“自我坚持,做好每一道菜,服务至上,和食客建立‘家人’一般的感情,有了口碑,自然就能越走越远。而‘聚兴家’主打的不是鲍参翅肚,但也并非寻常小菜,而是用心做出来的菜肴,都能让顾客觉得物有所值,吃得心满意足。”“聚兴家”的路,是一步一脚印。而身为贤内助的胡妍芳也大力赞成丈夫的决定。“我对海外的第一家‘聚兴家’非常期待,也和吴师傅一样信心十足。”聚兴家(香港)地址:九龙旺角砵兰街418号地下电话:(852)2392 9283营业时间:5.30pm至2am。每天营业。电邮:info@juxinghome.com#sgdeals Eggslut新达城分店开张 首100位顾客有赠品 - 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